Ягода с уникальными свойствами
Все мы с детства любим черешню, а в чем заключается ее польза, знает не каждый. Помимо приятного вкуса, как отмечают диетологи, черешня имеет богатый витаминный состав. Уникальные полезные свойства этой ягоды известны с давних времен.
В черешне содержится много витамина A, B1, B2, E, PP, яблочной кислоты, пектина, флавоноидов, а также достаточное количество таких микроэлементов, как фтор, кальций, магний, железо, йод, медь, фосфор. Поэтому, употребляя эту ягоду, мы укрепляем иммунитет, оказываем благотворное влияние на почки, желудочно-кишечный тракт, качество крови и стенки сосудов. Черешню также применяют в качестве мочегонного и общеукрепляющего средства.
Плоды черешни могут быть темно-красными, розовыми и желтыми. В темно-красных ягодах больше антоцианов, а в светлых - бета-каротина. Кислые плоды содержат больше витаминов и органических кислот, а сладкие - глюкозы. Темные ягоды помогают при запорах, болезнях кишечника, некоторых заболеваниях крови и сосудов.
Включение черешни в рацион способствует снижению уровня холестерина в крови, рекомендуется при нарушении моторики желудка. Ягоды оказывают благотворное влияние при анемии и гипертонии, помогают при заболеваниях щитовидной железы.
В отличие от вишни черешня не вызывает изжоги, поэтому ее можно употреблять при повышенной кислотности желудочного сока. А ее способность быстро утолить голод принесет большую пользу людям, желающим похудеть. Ведь, как известно, черешня содержит малое количество калорий, поэтому ее можно употреблять тем, кто придерживается строгой диеты. Люди, страдающие сахарным диабетом, как правило, не могут себе позволить большинство фруктов, но черешня содержит фруктозу, которая не станет тяжелым грузом для поджелудочной железы.
Компот из черешни не требует добавления сахара, а при кашле - горячим - наладит отхождение мокроты, облегчит дыхательный процесс.
Очень полезен и свежевыжатый черешневый сок, его можно употреблять по полстакана три раза в день.
Черешня помогает при заболеваниях кожи. Маски с ней улучшают упругость кожи, она становится чистой и подтянутой.
Черешню не следует есть только в том случае, если у вас присутствуют спайки в кишечнике.
Однако следует помнить, что ранние сорта не пригодны для хранения и заморозки на зиму. А термическая обработка черешни, в отличие от вишни, не позволяет ей сохранять большинство полезных веществ. Поэтому, по возможности, употребляйте ее в свежем виде и небольшими порциями. В сезон рекомендуют есть черешню ежедневно. Это прекрасная альтернатива калорийным и не полезным кондитерским изделиям.
Сорта среднего и позднего созревания пригодны для сушки и заморозки. Сушеную белую черешню добавляют в выпечку вместо изюма. Ягоду используют и в качестве начинки для вареников и пирогов. А компот из черешни станет украшением стола, так как ягоды в нем остаются целыми. Плоды черешни также применяются при изготовлении детского питания. Из них делают соки, компоты и пюре.
Благодаря высокому содержанию пектинов черешня обладает желирующими свойствами, поэтому из нее варят варенье, джем, желе, конфитюр, цукаты, ее глазируют, заспиртовывают и маринуют. Маринованная черешня служит отличным гарниром для блюд из мяса, придаст изысканный вкус мясным и овощным салатам.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4732 |
© Газета Домовой 2012-2023