Как получить живые витамины в домашних условиях

Из проростков арахиса вы можете приготовить знаменитое во всем мире арахисовое масло. Просто тщательно измельчите горсть пророщенного арахиса в блендере с небольшим количеством воды, а затем добавьте подсластитель по своему вкусу, например, мед или сироп стевии.

Времена сейчас непростые, экономическая ситуация не только не позволяет вдоволь побаловать себя свежими фруктами и овощами, но и порой аппетиту разгуляться особо не от чего. На прилавках супермаркетов - разноцветное изобилие и цены на дары природы почти астрономические, а их качество зачастую вызывает разочарование. Приходится выбирать, что-то посвежее и подешевле. А на практике это означает, что в нашем рационе будет присутствовать лишь часть необходимых витаминов и микроэлементов. Можно, скажете вы, дополнить, купив в аптеке. Но хорошие поливитамины тоже стоят недешево, да еще и могут вызвать аллергию, особенно у детей. Что же делать в таком случае?

Врачи-фитотерапевты уверяют, что есть технология получения живых витаминов, которая почему-то из-за своей мнимой сложности у большинства людей вызывает скепсис или даже смех. Но если вы дорожите своим здоровьем и здоровьем близких, и ради этого готовы на эксперимент, тогда вы легко добьетесь нужного результата, следуя советам специалистов.

Ведь каждая хозяйка знает, как это приятно, когда не тратишь ежедневно кучу денег, а выглядишь и чувствуешь себя замечательно. А зачем тратить деньги, если есть ростки пшеницы, которые доступны абсолютно всем и содержат десятки витаминов, макро- и микроэлементов! Почему бы не выращивать их прямо у себя на окне, чтобы в любое время года поддерживать здоровье всей семьи?

Регулярный прием ростков пшеницы способствует нормализации обменных процессов в организме, повышает энергетический тонус, укрепляет иммунитет. Каждый день, съедая порцию зеленых ростков, вы восстанавливаете себе здоровье, при этом избегаете неприятных последствий стрессов, переутомления и прочих негативных состояний. Даже если вы молоды и здоровы, у ростков пшеницы есть и для вас приятный сюрприз. Как выяснили специалисты, регулярно употребляя ростки пшеницы, вы сохраняете молодость и продлеваете активную жизнь примерно на 30 лет.

Например, в Париже пшеничные побеги можно приобрести в любой овощной лавке. А в Англии сушеные ростки пшеницы в коробочках реализуются через аптечную сеть. Если раньше в Европе и Америке самым лучшим источником витаминов и энергии считался апельсиновый фрэш, то сегодня его место занял сок из ростков пшеницы. Жители США ежегодно употребляют несколько десятков тонн пророщенной пшеницы: ростки пшеницы продаются в пастеризованном виде, растертые в порошок или же в виде таблеток, используют этот продукт примерно в таком же количестве, как пищевую соль. А в Австралии, где численность населения около 24 млн человек, ежедневно продают 2,5 млн доз (30 граммов) этого продукта.

Любые зерна, семена и орехи представляют собой огромную пищевую ценность для человека по той же причине, например, что и куриные яйца. Но чтобы извлечь из зерен максимальную пользу, их нужно прорастить. Тогда мы получим не просто "сухой паек", а полноценный обед. Но сначала напомним, что представляют собой пророщенные зерна или бобовые и почему они так полезны. В момент прорастания первого побега внутри зерна концентрируются все так называемые материнские силы растения. Каждое семя - это кладезь полезных веществ, это тот самый неприкосновенный запас энергии, которым растение обеспечивает свое будущее потомство, отправляя его в путь. И как только создаются благоприятные условия для рождения новой жизни, энергия выплескивается из семени, и росток пробивается к небу.

Начните с выбора зерен. Проращивать и употреблять в пищу, кроме пшеницы, можно сою, бобы, горох, чечевицу и многие другие зернобобовые культуры. Все они исключительно полезны и содержат оптимальный набор витаминов и микроэлементов. Но чтобы выбрать наилучший вариант, хозяйки обычно руководствуются следующими принципами: что проще найти в продаже; что доступнее по цене; что быстрее и лучше прорастает; и главное - что вкуснее.

Например, многие любят арахис, это, действительно, вкусно. Можно прорастить арахис в домашних условиях. Его еще называют "земляным орехом", хотя на самом же деле к орехам отношения он не имеет, это боб. Трудно найти человека, который бы не любил погрызть жареный арахис. Однако эта соленая закуска в пакетиках нам не подойдет для добывания живых витаминов на подоконнике. Тяжело перевариваемый и вызывающий расстройства желудочно-кишечного тракта в сухом виде, пророщенный арахис становится легко усваиваемым и питательным продуктом. Более того, набухшие зерна арахиса увеличиваются в размере, а, напитавшись водой, становятся приятно сладкими на вкус.

Технология проращивания зерен в домашних условиях практически одинакова. Лучше всего приобрести неочищенный арахис, что находится еще в стручках. Аккуратно раскройте стручки, чтобы не повредить орехи и не нарушить оболочку. Помните, если коричневая кожица, хоть где-то, облупилась или треснула, арахис не прорастет. Обмойте орехи чистой теплой водой. Возьмите большую тарелку, застелите ее бумажным полотенцем в несколько слоев. Сверху в один слой разложите орехи. Накройте тем же бумажным полотенцем и залейте небольшим количеством чуть теплой воды. Тарелка должна стоять там, где нет сквозняка, прямых солнечных лучей и громких, резких звуков. Ее не нужно переносить с места на место, желательно вообще не трогать. Арахис прорастет через 2-3 суток. Если за это время ростки не проклюнутся, значит, орехи негодные или технология нарушена.

А как только из орехов появятся побеги высотой несколько миллиметров, можно приступать к употреблению. Для обеспечения взрослого организма витаминами достаточно съедать 4-5 орехов утром и столько же вечером. Помните об аллергии на арахис, если ваш ребенок никогда раньше не кушал арахис, начните с одного орешка и выждите сутки.

Желаем удачных, вкусных и полезных экспериментов!