Как не подорвать здоровье, соблюдая пост
У православных христиан продолжается Великий пост, который предшествует Воскресению Христову. Верующие в дни Поста ограничивают себя в скоромной пище. Но очень важно соблюдать не только пост телесный - воздержание от пищи, но и сдержанность от некоторых поступков духовной жизни - гнева, очень буйных развлечений.
Это нашло отражение и у великих учителей Церкви, которые напоминают: "поститесь, братия, телесно, поститесь и духовно". Обычно в светской прессе делается упор на диетическое значение поста, доказывается, что это очень полезно - временно перейти на такую облегченную пищу, растительные продукты, это типа разгрузка, от которой люди к тому же еще и худеют. Это, конечно, очень утилитарное отношение к посту. Ведь пост - это не разгрузочная диета, а нравственное очищение.
Православные приветствуют друг друга с началом поста именно потому, что понимают, что это - великие дни духовного очищения. Сейчас Церковь особенно призывает человека хранить духовную чистоту: любить людей, жертвовать собой, стараться делать добрые дела.
Но для людей, которые ведут активный образ жизни, воздержание в пище становится тяжелым испытанием. Сказывается и весенний авитаминоз. Появляется сильная усталость, головокружение. Чтобы не довести себя до болезни, нужно соблюдать простые правила, не противоречащие правилам поста.
Врач-диетолог Борис Скачко советует есть не менее пяти раз в день. Поскольку постная пища некалорийна, важно, чтобы она поступала в организм регулярно. Для этого нужно съедать завтрак, обед, полдник, ужин и еще что-то пить перед сном. На завтрак вы должны съедать три блюда (например, кашу, салат и чай), в обед тоже (например, суп, кашу с овощами и кисель), на полдник можно выпить сок с сухариками, а на ужин съесть салат, фруктовый плов и выпить чай с вареньем. На ночь можно выпить разведенный овощной или фруктовый сок. Так вы получите около трех тысяч килокалорий и удовлетворите потребность организма в энергии.
Так как основа постного рациона - овощи, уделите особое внимание их приготовлению. Старайтесь готовить на пару или тушить. И чем меньше времени вы готовите овощные блюда, тем больше витаминов сохраняете. Закладывайте овощи в кипящую воду и снимайте с огня слегка «сырыми».
Исключая мясо и яйца, мы лишаем себя витаминов группы В, фосфолипидов, а так же кальция, клетчатки и микроэлементов. Заполнить эти «пробелы» можно с помощью отрубей. В них содержатся биологически активные вещества, которые связывают ионы тяжелых металлов и вредные продукты распада пищи. Благодаря этой способности отруби способствуют очищению кишечника.
Из-за отказа от жирной рыбы, яиц и мяса, могут возникнуть проблемы с всасыванием жирорастворимых витаминов - A и E. А это приводит к проблемам с кожей, волосами и репродуктивной системой. Купите в аптеке эти витамины и принимайте их в период поста.
Исключая мясо, мы лишаемся некоторых ценных аминокислот. Чтобы не стать жертвой «белкового голодания», ищите «заменители» животного белка. Для взрослых достаточно 1-1,5 грамма белка в день на 1 килограмм веса тела. Например, в 100 граммах овсянки содержится примерно 11 граммов белка. В 100 г орехов его уже до 25-28 граммов. В фасоли и чечевицы - 24 грамма, а в сое - 34 грамма.
Ежедневно взрослый человек должен получать от 800 до 1100 мг кальция. И в связи с отказом от молочных продуктов, нужно искать альтернативные источники. Среди растительных продуктов чемпионами по содержанию кальция являются водоросли (морская капуста). Далее идут бобовые: ростки сои, сыр тофу, белая, красная и зеленая фасоль, орехи (миндаль, грецкие).
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4551 |
© Газета Домовой 2012-2023