Тыква: уборка и хранение
Тыква — хороший диетический продукт, источник нежной клетчатки, пектиновых веществ и солей калия. Она наполнена антиоксидантами и каротиноидами, которые в нашем организме преобразуются в витамин А.
Тыква обладает мочегонным действием, поэтому она полезна людям, которые часто страдают болезнями почек, мочевого пузыря, отеками. Растение способствует выведению из организма вредного холестерина, а значит, омолаживает сосуды, действует как желчегонное средство.
Мякоть плодов и сок тыквы употребляют при нарушении обмена веществ, заболеваниях печени (0,5 кг тертой мякоти сырой тыквы или 1/2 ст. сока из мякоти в сутки).
Семена тыквы являются глистогонным средством: 2 ст. л. сырых семечек тыквы пропустить через мясорубку и добавить 3 ст. л. молока, тщательно перемешать, съесть утром натощак. Через час выпить сильную дозу слабительных, либо сделать очищающую клизму, паразиты выйдут вместе с калом.
Если на ночь принимать по 1/3 стакана отвара тыквы с медом, то можно избавиться от бессонницы.
Тыкву убирают в первой декаде сентября в сухую и ясную погоду. К этому времени листья на растениях теряют зеленую окраску, начинают желтеть. Зрелость плодов определяют по засохшей и твердой плодоножке.
Тыквы срезают вместе с плодоножкой. При уборке надо следить, чтобы не нанести им механических повреждений, от которых существенно ухудшается лежкость продуктов.
Перед закладкой на хранение, плоды оставляют на солнце несколько дней, чтобы кожура подсохла и уплотнилась. Это создает барьер, уменьшающий потерю влаги.
Хранят тыкву в подвале при температуре 4-8 градусов, плодоножками вверх на стеллаже, размещают их так, чтобы они не касались друг друга, периодически их проверяя.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2751 |
© Газета Домовой 2012-2023