Острый салат с курицей и брокколи
Куриное филе - 4 шт., соль - по вкусу, оливковое масло - 4 ст. л., брокколи - 500 г, лук-шалот - 5 шт., красный перец чили - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, оливки без косточек - 1 горсть, соевый соус - 4 ст. л.
Куриное филе слегка отбейте, посолите и обжарьте в 2 ложках оливкового масла до румяной корочки — минут по 7–10 с каждой стороны.
Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей воде или на пару за 4–5 минут.
Пока варится капуста, мелко порубите лук-шалот и чеснок. Чили очистите от семян и нарежьте.
Когда брокколи станет мягкой, откиньте ее на дуршлаг и переложите в миску.
В сотейнике разогрейте остатки масла. Около 2 минут готовьте на нем лук-шалот. Добавьте к луку перец чили и чеснок. Обжаривайте их еще 4 минуты до мягкости.
Выньте лук, перец и чеснок из масла, добавьте их к брокколи. Также положите в миску нарезанную курицу, маслины и перемешайте. Вылейте соевый соус в сотейник с маслом, где обжаривались лук, перец и чеснок. Прогрейте смесь на среднем огне и полейте ею салат.
Готовое блюдо можно подавать в теплом или холодном виде.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3552 |
© Газета Домовой 2012-2023