Прекрасный лекарь кориандр

Знают и ценят это растение испокон веков. Даже из санскритских источников известно, с каким уважением относился человек к этому растению. И попали семена кориандра практически во все страны мира. Прежде всего, люди отмечали их ароматность и поэтому приправляли ими мясные и овощные блюда. Но были очень удивлены, когда из этих семян вырастала трава с резким, раздражающим запахом. А потом настолько привыкли к нему, что во многих местностях без кориандра не представляют свой стол ни летом, ни зимой. В Грузии это растение называется кинза. Под таким названием знаем его и мы, хотя кое-где в Украине оно известно как кишнец.

И если вначале резкий запах кориандра отпугивал людей, то постепенно начала распространяться слава о необычайно полезных свойствах растения, в частности, витаминных. Потому что, скажем, в листьях кориандра содержится много аскорбиновой кислоты (витамина С), каротина (провитамина А), рутина.

Но вернемся к его плодам - мелким шарообразным семенам. У них приятный сладкий запах, они возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. И наделены немалыми лечебно-профилактическими свойствами. Например, лечат печень и желчный пузырь, помогают одолеть метеоризм и даже геморрой. Кориандр - еще и отхаркивающее средство, обладает антибактериальными свойствами, может бороться даже с дифтерийными бациллами.

А готовят лекарства из кориандра так: чайную ложку измельченных семян настаивают в стакане воды. Кстати, вода может быть как горячей, так и холодной. Отличается только время, на протяжении которого лекарства доходят до нужной кондиции. Настой на горячей воде готов к употреблению уже через час, на холодной - через 10 часов. Применяют его четыре раза в день по столовой ложке, наружно - для полоскания ротовой полости и обработки ран для их более быстрого заживления - и во рту, и в желудке. Эти лекарства помогают даже роженицам, когда у них появляются трещины на сосках. Только в этом случае семена кориандра настаивают на растительном масле.