Гранат: и король, и лекарь
Его называют рубиновым королем и первым лекарем. Гранат красив и статен, а в довершение он «снадобье от ста болезней». Сухой снаружи и сочный внутри - этот загадочный плод (на самом деле ягода) издревле считался символом изобилия и красоты. Есть мнение, что его внешность стала прообразом символа верховной власти - державы.
МОЛОДОСТЬ И СИЛА
О целебных свойствах гранатов написано в греческих трактатах и древнеиндийских манускриптах. Гранат богат железом, при недостатке которого в организме падает и уровень гемоглобина. Помимо незаменимого микроэлемента, он кладезь витаминов А, С, Е, группы B. Первые три - известные антиоксиданты, призвание которых - бороться со старением, предотвращать тяжелые органические заболевания. Причем в гранате они «сильней и активней», чем в красном вине и зеленом чае.
Частое потребление гранатов приводит к снижению высокого артериального давления. А тонкие молочного цвета перегородки плода, высушенные и добавленные в чай, успокаивают нервную систему, рассеивают тревогу, помогают предотвратить бессонницу.
Любовь к гранату предупреждает атеросклероз и хрупкость кровеносных сосудов. Также есть мнение, что вещества плода снижают риск развития рака груди у женщин. При этом стоит учитывать: гранат противопоказан тем, у кого гастрит с повышенной кислотностью и язва желудка.
УКРЕПЛЯЕМ ИММУНИТЕТ
Немалое количество микроэлементов, витамин С и дубильные вещества граната - лучшая профилактика вирусных и инфекционных заболеваний.
Заболело горло? Приготовьте водный отвар из его кожуры, прополощите горло. Это идеальное по своей эффективности средство при фарингите и ангине. Дубильные вещества кожуры очень мягко снимут боль, а органические кислоты «победят» инфекцию.
Ешьте один гранат в неделю - это глубокий реверанс в сторону укрепления иммунитета. Наконец, еще немаловажный факт: гранаты нужно потреблять тем, кто работает или живет в зоне повышенной радиации.
ДИАБЕТ И ОЖИРЕНИЕ
Сочные приятно-сладкие плоды - одни из немногих, которые можно без опаски есть при диабете. Масло семян плода богато конъюгированной линоленовой кислотой, которая способна снижать массу тела и улучшать чувствительность инсулина, что говорит о возможности снижения риска диабета 2-го типа.
Помимо этого, в косточках граната содержатся масла, которые восстанавливают гормональный баланс организма. Потому не выбрасывайте гранатовые семечки - ешьте их, особенно в тех случаях, когда тяжело переносите ПМС, головные боли или состояние менопаузы.
КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШИЙ СЛАДКИЙ И СОЧНЫЙ ГРАНАТ?
Выбрать гранат, чтобы внутри он оказался спелым, сочным и сладким, не вскрывая его, довольно трудно, но возможно.
Прежде всего, нужно обратить внимание на кожуру. Она должна быть насыщенного красного цвета, иногда с оранжевым или розовым оттенком. Важно чтобы на гранате не было коричневых мягких пятен, что свидетельствует о начале гниения продукта. Кожура у спелого граната плотно обтягивает плод, отчетливо подчеркивая его грани. На поверхности граната не должно быть никаких повреждений.
Кроме того, кожица созревшего плода должна быть подсохшей и немного одеревенелой. Но следует помнить, что слишком сухая корка может быть свидетельством того, что плоды слишком долго хранились и внутри тоже успели высохнуть или подгнить.
Наощупь гранат не должен быть гладким. Если гранат гладкий - это означает, что его сорвали несозревшим. Зрелый гранат должен быть тяжелее, чем он может показаться на вид. Дело в том, что в спелом гранате нет никаких пустот, а зерна налиты соком.
Выбирайте плотные и твердые плоды. Если гранат мягкий, возможно он был подморожен или побит во время транспортировки.
При выборе также следует заглянуть в хвостик или так называемую «корону» граната. Там не должно оказаться никаких зеленых ростков, а соцветие должно быть высохшим.
Хороший спелый гранат не имеет запаха
Если при покупке есть возможность попробовать гранат, обязательно воспользуйтесь этим. Так как, очень часто определить сладкие зерна или нет можно только на вкус.
Зерна спелого граната должны быть сочными и сладкими. Цвет зерен не является критерием качества и спелости граната. Но если вы хотите украсить им салат или другое блюдо, то, несомненно, нужно выбирать гранаты с зернами насыщенного красного оттенка.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4174 |
© Газета Домовой 2012-2023