Сколько раз в неделю можно есть борщ: советы диетолога
Борщ полезный, если приготовить без зажарки и шкварок. Не следует добавлять жирное мясо: свинину, говядину, баранину. Лучше сварить бульон из птицы. Чтобы получить максимум пользы от блюда, стоит недоварить капусту и добавить пряности.
Об этом Gazeta.ua рассказала Оксана Скиталинская, вице-президент Ассоциации диетологов Украины. "Больным подагрой, борщ на жирном, насыщенном бульоне нельзя есть. Вызывает приступы болезни. Потому что в жирном мясе содержится много пуринов — веществ, которые способствуют отложению солей", - сказал диетолог.
Не советует есть жирный борщ людям с проблемами поджелудочной железы, ожирением, высоким давлением, сахарным диабетом. Блюдо рекомендует готовить на бульоне из курицы или индейки.
"Если добавить немного нежирного мяса, борщ станет сбалансированным по составу. В нем будут присутствовать белки в виде аминокислот из мяса, также сложные углеводы, которые есть в овощах, полезные жиры, витамины", - добавила Скиталинская.
Борщ дает ощущение сытости на долгое время, потому что овощи, которые в него входят, содержат сложные углеводы. Они богаты клетчаткой, которая заполняет желудок и способствует быстрому насыщению.
"Буряк — украинская суперпища. Его природный пигмент — бетаин — положительно влияет на печень. Повышает ее способность очищать организм от токсинов. Чеснок обладает антибактериальным эффектом. Морковь, благодаря каротиноидам, обладает желтым пигментом, хорошо влияет на состояние кожи, слизистых оболочек, в частности в организме превращаются в витамин А. Капуста содержит много витамина U. Он снижает риск развития язвенной болезни желудка и кишечника", - сказала Скиталинская.
Диетолог советует недоварить капусту и оставить хрустящей, чтобы та отдала организму максимум пользы. А также не жалеть пряностей.
"В конце к борщу добавляют сметану и ложку толченого сала. Его перетирают вместе с чесноком. Оно содержит много полезных жиров", - добавил диетолог.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2143 |
© Газета Домовой 2012-2023