Каша с тыквой - лучший осенний завтрак
Мы знаем множество вариантов приготовления каши из круп, и практически забыли другие не менее ценные продукты. Например, солнечную тыкву стали использовать лишь как атрибут веселого праздника Хэллоуин. Хотя раньше ее называли «пищей Богов»!
Чудо-овощ хорош и свежем, и в запеченном, и в жареном виде. Супы, оладьи, запеканки, десерты, пироги, салаты - лишь небольшая часть блюд из королевы осени. И от крупных жареных тыквенных семечек мало кто откажется. Вкусные рецепты каши из тыквы с добавлением круп придают ей двойную силу - овоща и злаков.
Сочный тыква отлично сочетается с пшеном, рисом или овсянкой. Разнообразить вкус тыквенный каши можно изюмом, цукатами или орешками. Не спешите раскладывать кашу по тарелкам. Дайте ей немного потомиться в ароматном тепле чугунка. Перед подачей щедро полейте медом и топленым маслом. Прощальный яркий привет уходящему лету соберет за столом ценителей правильной пищи, помогая справиться с унылой осенней хандрой!
РИСОВАЯ КАША В ТЫКВЕ
Каша с сухофруктами запекается прямо в тыкве. Получается оригинально, насыщенно и вкусно.
Изюм - 40 г, курага - 50-80 г, рис - 100 г, соль - 1/2 ч. л., сахар - 1,5-2 ст. л., сливочное масло - 40 г + для смазывания, тыква - 1 шт., вода - 150 мл, молоко - 250 мл.
Изюм и курагу залейте кипятком на 10-15 минут, после слейте жидкость.
Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Смешайте с сухофруктами, солью, сахаром и размягченным сливочным маслом.
У тыквы срежьте верхушку. Удалите семечки и окружающую их мякоть. Изнутри смажьте растопленным маслом.
Выложите рис в тыкву. Смешайте горячие воду и молоко, залейте начинку. Накройте срезанной крышкой. Сверху смажьте всю тыкву маслом. Или заверните тыкву в фольгу.
Запекайте кашу в тыкве примерно 1 час при температуре 180°С.
ОВСЯНАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Обычная овсянка становится еще аппетитнее, если добавить в нее сладкую тыкву и немного корицы для аромата.
Молоко - 200 мл, вода - 100 мл, соль - 1/2 ч. л., сахар - 2 ст. л., тыква - 150 г, овсяные хлопья - 100 г, сливочное масло - 1 ст. л., молотая корица - по вкусу.
Вскипятите молоко вместе с водой, солью и сахаром. Нарежьте тыкву мелкими кусочками.
Засыпьте овсянку и тыкву в молоко. Перемешайте, снова доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой примерно 10 минут.
Добавьте в кашу сливочное масло, посыпьте корицей, перемешайте и оставьте под крышкой на 5-10 минут.
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ НА МОЛОКЕ
Каша получается яркой и на вкус, и на цвет. А добавив в нее при подаче сливочное масло, вы сделаете ее еще нежнее и аппетитнее.
Пшено - 200 г, вода - 400 мл, тыква - 400 г, молоко - 400 мл, соль - 1/2 ч. ложки, сахар - 2 ст. ложки, сливочное масло - по вкусу.
Пшено промойте, залейте водой и доведите до кипения.
Тыкву нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю.
После повторного закипания сделайте небольшой огонь, прикройте крышкой и варите 10 минут. Влейте молоко, добавьте соль с сахаром и перемешайте. Когда каша снова закипит, убавьте огонь до минимума и варите примерно полчаса. Периодически помешивайте.
В готовую кашу добавьте немного сливочного масла.
СЛАДКАЯ ПОЛЕНТА С ТЫКВОЙ, ИМБИРЕМ И КОРИЦЕЙ
Вкуснейшая полента с ароматом пряностей делается очень просто и быстро. Это итальянское блюдо вы успеете приготовить даже на завтрак.
Молоко - 2,5 ст., вода - 2 ст., кукурузная мука - 1 ст., тыквенное пюре - 1 ст., молотая корица - 1/2 ч. л., молотый имбирь - 1/2 ч. л., ванильный экстракт - 1 ч. л., сахар - 2 ст. л., мед или кленовый сироп - по вкусу, яблоко - по вкусу, орехи или сухофрукты - по вкусу.
Вылейте молоко и воду в кастрюлю. Доведите смесь до кипения.
Вмешайте туда кукурузную муку и перемещайте до однородности. Снимите кастрюлю с огня.
Добавьте тыквенное пюре, корицу, имбирь. Ванильный экстракт и сахар - по желанию. Тщательно перемешайте кашу.
При подаче на стол можно подсластить поленту медом или кленовым сиропом, украсить кусочками яблока, измельченными орехами или сухофруктами.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1531 |
© Газета Домовой 2012-2023