Меживо из баклажанов с томатным соусом
Баклажаны - 500 г, соль, перец черный молотый - по вкусу, масло растительное - 3–4 ст. л., лук - 2 шт., помидоры - 200 г, яблочный уксус - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л.
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и поперчите.
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Выкладывайте баклажаны в один слой, чтобы они приготовились равномерно.
Лук нарежьте небольшими кусочками и подрумяньте на среднем огне в сковороде с парой ложек масла.
Помидоры залейте кипятком, очистите от шкурки и протрите через сито. Смешайте с уксусом, солью, сахаром и перцем.
В глубокую сковороду сложите баклажаны вместе с луком. Залейте томатным соусом.
Тушите на среднем огне 13-15 минут. Перед подачей охладите.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2073 |
© Газета Домовой 2012-2023