Закусочный торт «Наполеон»
Сливочное масло или маргарин - 200 г, мука - 350 г + для посыпки, соль - 1/3 ч. л., сахар - 1 ст. л., сода - 1/2 ч. л., сметана - 200 г, яйца - 5 шт., плавленые сырки - 200 г, рыбные консервы - 250 г, чеснок - по вкусу, майонез - 250–300 г.
Можно добавить зелень, оливки - по вкусу.
Масло предварительно подержите в морозилке 30 минут.
Просейте муку и натрите прямо в нее масло на крупной терке. Разотрите все вместе, чтобы получилась крошка.
Добавьте соль, сахар и соду, хорошо перемешайте. Добавьте сметану со слегка взбитым яйцом и замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Затем разделите тесто на 5 примерно одинаковых частей.
Возьмите один кусочек теста и раскатайте в тонкий пласт на слегка присыпанном мукой пергаменте.
Вырежьте из пласта прямоугольную заготовку и сделайте на ней несколько проколов вилкой. Обрезки оставьте на пергаменте. (Один из коржей можно не обрезать, так как он пойдет на украшение.) Переложите на противень и запекайте примерно 7–8 минут при температуре 180°С.
Таким же образом испеките еще четыре коржа и остудите. Один корж и все обрезки измельчите в блендере.
Плавленый сыр положите в морозилку на 15–20 минут, а затем натрите на мелкой терке. Можно использовать и другие сыры по вашему вкусу.
Яйца отварите вкрутую. Остудите и натрите на крупной терке.
С консерві слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. По отдельности смешайте чесночный майонез с сыром, яйцами и рыбой. Оставьте немного майонез для смазывания торта.
Положите на блюдо первый корж, распределите по нему яичную начинку и накройте вторым коржом. Таким же образом сделайте рыбный и сырный слои.
Чтобы первый корж не скользил, блюдо можно слегка смазать майонезом.
Собранный торт смажьте соусом, посыпьте крошками и оставьте в холодильнике на 3–4 часа или всю ночь.
Готовое блюдо перед подачей можно украсить зеленью и оливками.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2045 |
© Газета Домовой 2012-2023