Рыбные котлеты
Филе белой рыбы - 350 г; репчатый лук - 1 головка; куриное яйцо - 1 шт.; овсяные хлопья - 2 ст. л.; панировочные сухари - 100 г; майонез - 1 ст. л.; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для рыбы - 0,5 ч. л.; растительное масло - 100 мл; свежий укроп - 1 пучок.
Вкусные рыбные котлеты можно приготовить даже из недорогой белой рыбы. Для рецепта подойдет филе хека, минтая, палтуса или пеленгаса. Благодаря овсяным хлопьям котлеты получатся плотными и будут хорошо держать форму, оставаясь при этом сочными и нежными.
Филе хека или другой белой рыбы заранее разморозить, порезать на небольшие кусочки. Переложить филе в чашу блендера. Добавить к рыбе крупно порезанный репчатый лук.
Измельчить ингредиенты с помощью блендера до получения однородной массы. Переложить рыбный фарш в пиалу, добавить майонез, куриное яйцо и овсяные хлопья. Перемешать и оставить фарш на 20 минут, чтобы хлопья набухли.
Затем добавить в фарш соль, специи и мелко порубленную зелень укропа. Еще раз тщательно перемешать фарш, чтобы все ингредиенты объединились между собой.
Смачивая руки в холодной воде, сформировать из фарша круглые рыбные котлеты небольшого размера. Запанировать заготовки в измельченных сухарях. (Вместо панировочных сухарей можно использовать пшеничную муку.)
Котлеты в панировке выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовые котлеты выложить на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать рыбные котлеты теплыми с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1748 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023