Картофельные зразы с грибами
300 г шампиньонов, 800 г картофеля, 1 луковица, 3 ст. л. муки, 4 ст. л. сухарей для панировки, 100 мл постного масла, 1 яйцо, соль, перец.
Картофель очистите и отварите до готовности. Воду при этом обязательно посолите.
Для начинки шампиньоны нарежьте сегментами среднего размера, лука - мелким кубиком. Обжарьте грибы с луком на растительном масле. Посолите, перец добавьте по вкусу.
С картофеля слейте воду, раздавите толкушкой в пюре, полностью остудите, вбейте одно яйцо. Добавьте муку. Тщательно перемешайте.
Сформируйте из картофельной массы плоские лепешки, внутрь уложите грибную начинку и залепите края. Биточки запанируйте со всех сторон в измельченных сухарях, одновременно придавая им красивую и правильную форму.
Обжарьте зразы в разогретом растительном масле со всех сторон, при этом не накрывайте сковороду крышкой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1991 |
© Газета Домовой 2012-2023