Куриные «окорочка»
Начинка: 7 куриных ножек, соль, острый чили перец, паприка, куркума, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. плавленого сыра.
Тесто: 250 г муки, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя теста, 1 яйцо, 150 г сметаны, 1 ст. л. растительного масла.
Смешать растительное масло, измельченный чеснок и специи. Получившейся смесью смазать окорочка, выложить в форму для запекания и оставить мариноваться на 2 часа.
Затем запечь окорочка в духовке до готовности. Остудить.
Для теста в миске смешать сухие ингредиенты - муку, соль, сахар и разрыхлитель. Отдельно смешать сметану, яйцо и растительное масло. Затем соединить обе смеси и замесить тесто. Готовое тесто смазать не большим количеством растительного масла, накрыть миску тарелкой и оставить на 5-10 минут.
Отделить мясо от костей и нарезать небольшими кубиками. Добавить плавленый сыр и тщательно перемешать.
Тесто выложить на смазанную раст. маслом поверхность, разделить на 6 частей. Каждую раскатать в лепешку, положить на середину 1/6 начинки, в центр поставить косточку и защепить тесто, имитируя куриный окорочек. Косточку замотать фольгой. Получившиеся "окорочка" выложить на противень, смазать взбитым яйцом и запекать 20 минут при 180°С.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1930 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023