Маринованные баклажаны

Готовим маринад: 100 мл уксуса 6%, 2 ст. воды, 4 шт. гвоздики, 5 шт. лавровых листа, 10 шт. перца горошком. 3 ст. л. коричневого сахара (или 2 ст. л. меда и 1 ст. л. простого сахара), 1,5 ст. л. соли, 1 ст. л. растительного масла вскипятить и остудить.

Каждую баклажановую пластинку обмакнуть в маринад и складывать в кастрюльку переслаивая нарезанными пластинками чеснока (10 зубчиков). Залить маринадом. Маринада получается много, баклажаны как бы плавают в нем. Хранить в холодильнике.