Картофельные палюшки с сыром
1 кг картофеля, 400 г творога, 2 яйца, 1 ст. муки, свиное сало, лук, сметана, соль, перец - по вкусу.
У итальянцев ньоки, у белорусов клецки, а на Галичине эти ленивые вареники из картофеля и творога называют палюшками — за внешнее сходство с продолговатыми пальчиками. Рецепт простой и требует всего нескольких ингредиентов. А конечный результат всегда беспроигрышный и неизменно вкусный. Особенно если не пожалеете шкварочек.
Картофель почистить, сварить в подсоленной воде до готовности. Когда немного остынет, добавить сыр, яйца, стакан муки.
Замесить мягкое тесто. Притрусить стол мукой. Скрутить из теста колбаску, приплюснуть ее и порезать поперек на продолговатые кусочки.
Закипятить в кастрюле воду, посолить и опустить палюшки. Когда всплывут, уменьшить огонь и варить еще 2-3 минуты.
Достать, полить шкварками с поджаренным луком. Подавать со сметаной.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1936 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023