Соте из цыпленка по-португальски
8 куриных бедер без кожи и костей, 1 крупная луковица, 350 г шампиньонов, 2 банки по 400 г томатов в собственном соку, 300 мл белого сухого вина, соль - по вкусу, 1/2 ч. л. сухого базилика, 1 зубчик чеснока, свежая нарубленная зелень.
Каждое бедро разрезаем на 2-3 кусочка. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Солим и перчим кусочки курицы, кладем в сотейник и жарим до готовности, около 7 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.
В сотейник кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, около 4-5 минут.
Добавляем нарезанные тонкими ломтиками грибы и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Добавляем вино, размятые томаты вместе с соком, базилик и мелко нарубленный чеснок.
Увариваем соус до легкого загустения в течение примерно 10 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.
Подаем кусочки курицы с соусом. Посыпаем мелко нарубленной зеленью. В качестве гарнира хорошо подходит рис или картофель.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 6386 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023