Филе индейки в сливочно-грибном соусе
Филе индейки - 800 г; свежие грибы - 500 г; сливки - 100 мл; лук - 1 шт.; сливочное масло - 2 ст. л.; лавровый лист - 2 шт.; соль, перец черный молотый, сладкая паприка - по вкусу; лимонный сок - 1 ст. л.
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне и добавьте мелко нарезанный репчатый лук, целый кусок индейки и лавровые листья. Посолите, поперчите и обжарьте до золотистой корочки. Влейте 250 мл холодной воды, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в заранее разогретую духовку до 200°С.
Через час выложите нарезанные грибы в форму и, не закрывая крышкой, тушите еще 1 час до готовности мяса.
Извлеките форму из духовки и переложите мясо на тарелку. В соус от мяса добавьте сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите и добавьте паприку и лимонный сок.
Затем порежьте мясо на небольшие кусочки и выложите на блюдо. Сверху полейте грибным соусом и подавайте.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2250 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023