Клюквенный рахат-лукум
Сахар - 300 г, крахмал кукурузный - 1 ст., лимонный сок - 1 ст. л., клюквенное варенье - 3 ст. л., сахарная пудра для подачи - по вкусу.
Сахар пересыпьте в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и добавьте лимонный сок. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде. Варите сахарный сироп на среднем огне примерно 10 минут.
Затем добавьте в сироп варенье и перемешайте. Проварите еще 1-2 минуты.
Растворите крахмал в 1 стакане холодной воды.
Тонкой струйкой влейте его в сироп, все время помешивая. Варите на небольшом огне до загустения, все время помешивая деревянной лопаткой. Готовую смесь переложите в силиконовую форму.
Через 3-4 часа, когда смесь остынет и затвердеет, выложите ее на разделочную доску и нарежьте кубиками. Кубики обваляйте в сахарной пудре и подавайте.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2269 |
© Газета Домовой 2012-2023