Форшмак - классический рецепт
Белый хлеб - 100 г мякиша, сок 1/4 лимона, уксус - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., филе слабосоленой сельди - 400 г, сваренное вкрутую яйцо - 1 шт., красный лук - 50 г, яблоко - 1 шт., кресс-салат - небольшая горсть.
Для подачи: багет - 1 шт., сваренное вкрутую яйцо - 2 шт., зелень.
Для форшмака хлебный мякиш залейте 50 мл воды, добавьте сок лимона, сахар и уксус. Оставьте на несколько минут, чтобы хлеб размяк и пропитался специями.
Сложите в блендер 300 г сельди, вареное яйцо, сливочное масло, рубленый лук, размоченный хлеб и измельчите в однородную массу. Либо прокрутите в мясорубке через мелкую решетку.
Оставшуюся сельдь и яблоко нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в форшмак вместе с кресс-салатом. Сложите форшмак в банку или контейнер, герметично закройте крышкой и уберите в холодильник на 1 час.
Багет нарежьте ломтиками и подсушите на сухой сковороде или в духовке. Подавайте к форшмаку с отварным яйцом, нарезанным на четвертинки, зеленым луком и кресс-салатом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3936 |
© Газета Домовой 2012-2023