Сливочный суп с брокколи и беконом
Бульон (мясной, овощной) или вода - 1 л, мука - 2 ст. л., сливки 10% - 250 мл, кукуруза - 300 г, брокколи - 300 г, картофель - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., грудинка (копченая, можно бекон) - 100 г, сухой тимьян - 0,5 ч. л., соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу.
Грудинку нарезать на небольшие кусочки. Обжарить в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут (на растительном масле).
Пока жарится грудинка, мелко нарезать лук. И добавить его к грудинке.
Картофель нарезать небольшими кубиками. Брокколи разделить на соцветия.
В кастрюлю, где жарится грудинка, добавить муку и жарить, помешивая, около 30 секунд.
Влить бульон (или воду) и положить в кастрюлю картофель, довести до кипения. Посолить по вкусу. Варить на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут. Добавить в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2846 |
© Газета Домовой 2012-2023