Десерт «Панна-котта»
500 мл сливок жирностью 12%; 1 ст. л. желатина; 3 ст. л. воды; 1 пакетик ванильного сахара; 2-3 ст. л. сахара.
Для вишневого соуса: 150 г замороженной вишни; 2 ст. л. сахара.
Желатин залить водой комнатной температуры и оставить набухать в течение 5 минут. Затем чашку с желатином поставить в миску с горячей водой и размешивать, пока желатин не растворится.
В сливки добавить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь и нагреть до кипения, но не кипятить. Весь сахар должен раствориться.
Тонкой струйкой при постоянном помешивании вылить желатин в сливки, тщательно размешать. Немного остудить и разлить массу по формочкам. Остудить окончательно и убрать в холодильник для застывания на 3 часа.
Для соуса вишню засыпать сахаром, дать растаять и поставить варить. Довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, 10 минут. Соус полностью остудить и выложить на панна-котту.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2997 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023