Биточки из цветной капусты с мясом
Цветная капуста - 500 г, отварное мясо - 100 г, яйца куриные - 1 шт., лук - 1 шт., чеснок - 1 зубок, соль, перец черный молотый - по вкусу, куркума - 1/3 ч. л., панировочные сухари.
Для этого блюда подойдет любое мясо - курятина, свинина, говядина и т. д. - на ваш вкус. Его надо предварительно отварить и остудить.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в пароварке или обычным способом (в подсоленной воде) до готовности. Но не переварить! Воду слить, капусту охладить.
Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Измельчить капусту вместе с отварным мясом и луком при помощи блендера. Получаем своеобразный фарш. Добавить в полученную массу яйцо, соль, перец, куркуму, измельченный зубок чеснока.
Тщательно перемешать фарш и сформировать аккуратные биточки. Обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить биточки на растительном масле с двух сторон до румяности. Подавать со сметаной. В сметану можно добавить чеснок и измельченную зелень.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2959 |
© Газета Домовой 2012-2023