Калиновка

Калину перебрать, готовые ягоды хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, просушить на бумажных салфетках или полотенце. Насыпать в чистую сухую посуду ягоды, не утрамбовывая их. Для этих целей лучше подойдет стеклянная банка (пластик использовать не рекомендую категорически). Добавлять водку, пока она не покроет все ягоды, после чего плотно закрыть банку и оставить ее на одни сутки. Когда ягоды немного просядут, долить оставшуюся водку и снова плотно закрыть банку.

В таком виде калина должна настаиваться минимум 2-3 недели (лучше – месяц), так как от срока выдержки зависит ее качество. Место должно быть темным и прохладным.

Готовую настойку профильтровать и разлить по бутылкам или графинам.

Пьют калиновку небольшими дозами для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса.