Фаршированные кальмары
Кальмар (тушка) - 4 шт., рис (вареный) - 2 ст. л., перец болгарский (красный и желтый) - по 0,5 шт., сыр (половина в фарш, половина в соус) - 60 г, майонез - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., петрушка - 0,5 пуч., морская соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, чеснок - 1 зуб., масло растительное.
Подготовленные тушки кальмара заливаем холодной водой, подсаливаем, доводим до кипения и снимаем с огня, даем остыть не вынимая из воды.
Пока кальмары остывают, готовим начинку: болгарский перец, порезанный мелкими кубками. обжариваем на растительном масле до мягкости. К остывшему перцу добавляем рис, половину тертого сыра, мелко порезанную петрушку и чеснок, соль, молотый перец. Перемешиваем.
Наполняем остывшие тушки кальмаров начинкой, скрепляем деревянными зубочистками. Кладем в форму для запекания.
Поливаем смешанным со сметаной и щепоткой молотого перца майонезом, посыпаем тертым сыром и ставим на 5-10 минут в нагретую духовку и запекаем до расплавленя сыра.
Перед подачей, удаляем зубочистки, поливаем образовавшимся при запекании соусом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5518 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023