Фаршированная грудка индейки
800 г филе грудки индейки цельным куском, большой пучок петрушки, 1 ч. л. натертой цедры лимона, 2 зубчика чеснока, 120 г бекона, соль и молотый перец по вкусу, 1 ч. л. молотой сладкой паприки, растительное масло для смазывания.
Мелко рубим чеснок и петрушку. Бекон режем на мелкие кусочки. Кладем в миску и смешиваем с лимонной цедрой 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.
Филе кладем на разделочную доску и делаем в нем продольный разрез параллельно поверхности доски, не дорезая до конца около 1-1,5 см. Раскрываем филе как книгу. Кладем начинку в разрез и равномерно распределяем.
Складываем филе так, чтобы начинка оказалась в середине. Скалываем края зубочистками. Натираем филе солью и паприкой, кладем в форму для запекания.
Ставим форму в разогретую до 200°С духовку и запекаем в течение 30 минут, периодически смазывая растительным маслом. Из готового филе при проколе ножом должен вытекать прозрачный сок. Готовое филе вынимаем из духовки, накрываем фольгой и даем постоять 10 минут. Затем нарезаем и подаем.
Важно для этого блюда подать его в горячем виде, не разогревая повторно.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5323 |
© Газета Домовой 2012-2023