Колбаски из баранины по-гречески
Для колбасок: 500 г фарша из баранины, 2 ломтика белого хлеба без корки, 50 мл красного вина, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, маленький пучок петрушки, 1 ч. л. молотой зиры, соль и молотый черный перец - по вкусу.
Для соуса: 1 средняя луковица, 400 г томатов в собственном соку, 2 зубчика чеснока,
1/2 ч. л. молотой корицы, соль и черный перец - по вкусу.
Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла, кладем лук, чеснок и корицу, жарим, помешивая, около 3 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим без крышки около 25 минут.
Пока готовится соус, готовим колбаски. Мелко рубим лук, чеснок и зелень. Хлеб размачиваем в вине. Кладем в миску фарш и добавляем все остальные ингредиенты. Тщательно перемешиваем. Формируем из фарша продолговатые колбаски.
В отдельной сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем колбаски и обжариваем до румяного цвета со всех сторон, около 7 минут в общей сложности.
Кладем колбаски в соус, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Подаем с картофельным пюре.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5614 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023