Картофельная запеканка с грибами
1,5 кг картофеля; 1 кг свежих шампиньонов или других грибов; 100 г сливочного масла; 3 крупных луковицы; 1 куриное яйцо; 150 мл молока; 200 г твердого сыра; растительное рафинированное масло, панировочные сухари или мука; укроп, петрушка, соль, зеленый перистый лук и сметана.
Лук мелко нарезать и обжарить до образования золотистой корочки. Грибы также мелко нарезать, обжарить, смешать с луком. Посолить.
Отварить картофель, размять его в пюре, смешать со сливочным маслом, молоком и яйцом.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями либо мукой. Выложить половину картофельного пюре, разравнть, сверху выложить грибы и лук и снова разравнять. В оставшееся пюре добавитьм рубленую зелень, перемешать и выложить на грибы, разравнять. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Затем вынуть ее из духовки, посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку примерно минут на 10, чтобы хорошо расплавился сыр.
К запеканке можно добавить сметану, зеленый лук, свежую зелень, и подавать на стол.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 6374 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023