Несколько советов как выбрать клубнику с наименьшим количеством нитратов
Наступает летний сезон, а вместе с ним и время главной ягоды этого времени — клубники. Эта изумительная ягода имеет не только удивительный вкус и очаровательный аромат, но и является настоящим источником полезных витаминов и минералов.
Почитатели клубники покупают свои любимые ягоды практически круглый год. Но, с наступлением массовой продажи этих ягод, возрастает и риск отравлений, потому что много недобросовестных производителей выращивают ягоды далеко не за нормативами.
В ранних ягодах можно встретиться с такими веществами как селитра, нитрофен, красители, дифенил. Особенно тяжело справиться с таким большим количеством нитратов детскому организму. Именно поэтому нужно научиться выбирать «правильную» клубнику, чтобы после ее употребления не оказаться на больничной койке.
Ягоды должны быть без каких-либо пятен, иначе черные точки могут свидетельствовать о наличии в них селитры.
Спелая и не химическая клубника выделяет сок, поэтому это можно легко проверить, разрезав клубнику на две части и приложив одну из них к сухой салфетке. В отличие от нитратной клубники, натуральная ягода оставит после себя яркий отпечаток.
Еще один надежный способ проверить «аутентичность» ягоды — намочить ее в воде. Через небольшой промежуток времени натуральная клубника начнет пускать сок, обработанная же будет оставаться твердой.
Настоящая клубника имеет невероятный аромат, поэтому если этот факт в ней отсутствует, то следует задуматься о ее покупке, тем более не следует покупать клубнику, если она отдает цитрусовым ароматом.
Многие производители обрабатывает клубнику дифенилом, если планируется дальняя перевозка и необходимо сохранить первозданный вид ягоды. Такое вещество, способно провоцировать онкологическое заболевание. Чтобы проверить, не обрабатывалась ли клубника дифенилом, нужно поместить ее в миску с теплой водой. Если через 15 минут на поверхности воды появятся маслянистые пятна, то от такой клубники следует избавиться сразу.
У натуральной клубники, как правило, зернышки немного выпуклые, в отличие от глянцевой нитратной клубники, поэтому иногда идеальный вид ягоды может сыграть злую шутку.
Нужно обращать внимание на зеленый хвостик клубники. Если вся листва имеет одинаковый и свежий вид, то вероятность ее свежести большая. Если же листочки коричневого цвета или гнилые, то это может быть признаком, как минимум, несвежей клубники, и как максимум — она содержит в себе нитраты.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЛУБНИКИ
Клубника заняла достойное место в пищевой промышленности, косметологии, народной медицине. Благодаря своему составу она обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, оказывает общее оздоровительное действие на организм, помогает нормализовать обмен веществ и наладить работу внутренних органов.
У клубники низкая калорийность: в 100 г ягоды содержится всего 30,7 ккал.
Средство для борьбы с авитаминозом. После зимне-весеннего периода многим знакомая проблема недостатка витаминов. Регулярно употребляя клубнику в сезон этой ягоды, вы пополните организм витамином С, который необходимый для укрепления иммунитета. Фолиевая кислота (витамин В9), которой также богата клубника, необходимая для профилактики сердечно-сосудистых и кожных заболеваний.
Улучшает обмен веществ. Витаминный состав, фруктовые кислоты и углеводы, которые не напрягают инсулярный аппарат поджелудочной железы, способствуют улучшению обменных процессов в организме, тем самым, его омоложению.
Нормализует работу кишечника и очищает организм. Будучи источником полисахаридов и органических кислот, клубника способствует нормализации составу микрофлоры кишечника. Также они помогают связать и вывести из организма токсины, тяжелые металлы. Пектин, который содержится в ней, эффективно действует против запоров.
Помогает похудеть. Клубника содействует расщеплению жиров и нормализации уровня сахара в крови. Кроме того, как упоминалось выше, эта ягода – низкокалорийный продукт, который подходит для разгрузочных дней.
Оздоровляет сердечно-сосудистую систему. За счет содержания салициловой кислоты, клубника способствует разрежению крови и предотвращает образование сгустков. Благодаря этому снижается нагрузка на сердце. Витамин С, калий, клетчатка и полифенолы подавляют всасывание холестерина в кишечнике, что также важно для нормальной работы сосудов.
Мягкое потогонное и жаропонижающее средство. Этими свойствами клубника также обладает благодаря салициловой кислоте, поэтому может использоваться во время простудных и вирусных заболеваний для снижения температуры тела.
Улучшает настроение и общий тонус. Ароматические вещества, которые содержатся в клубнике, стимулируют высвобождение серотонина, тем самым, улучшая настроение. А антиоксидант физетин улучшает память и умственную деятельность.
Профилактика и лечение заболеваний щитовидной железы.
Влияет на половую сферу. Цинк, который содержится в ягодах, влияет на гормон тестостерон, который регулирует половое влечение. Также благоприятно на половой функции сказывается и содержание в клубнике антиоксидантов.
Несмотря на множество полезных свойств, которыми обладает клубника, некоторым людям все же следует ограничить ее употребление, или вообще от нее отказаться. Аллергикам, маленьким детям и беременным женщинам нужно с осторожностью относиться к этой ягоде. Клубника может ухудшить состояние тех, кто страдает язвенной болезнью или гастритом.
При болезнях суставов допускается есть клубнику в ограниченном количестве, так как она может стать причиной усиления подагрических болей.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2131 |
© Газета Домовой 2012-2023