Салат из пекинской капусты с грибами
Пекинская капуста - 300 г; свежие шампиньоны - 250 г; вяленые томаты - 50 г; сыр пармезан - 50 г; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 25 мл; соевый соус - 25 мл; зеленый лук - 30 г; свежая петрушка и укроп - 30 г; семена кунжута - 10 г.
Свежие шампиньоны помыть, порезать крупными слайсами толщиной 3-4 мм. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка. Добавить к грибам пропущенный через пресс зубчик чеснока. Влить в сковороду соевый соус, выпарить его на медленном огне в течение нескольких минут. За это время шампиньоны пропитаются ароматом соуса и чеснока и приобретут особый пикантный вкус.
Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой.
Вяленые томаты порезать соломкой, сыр измельчим тонкими слайсами, используя нож для чистки овощей.
В глубокой посуде соединить измельченную капусту и грибы. Добавить вяленые томаты, порезанные колечками перья зеленого лука, мелко порубленную зелень укропа и петрушки.
Заправить салат небольшим количеством оливкового масла, перемешать. При необходимости, добавить соль по вкусу.
Выложить салат в порционные тарелки. Дополнить блюдо сырной стружкой и семенами кунжута.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2369 |
© Газета Домовой 2012-2023