Еще раз о тыкве: польза и вред
Несмотря на то, что тыква освоена людьми более 5000 лет тому назад, она остается очень популярной и сегодня. Это очень полезный и не превередливый овощ. Посадив тыкву где-то в середине апреля и обильно полив раза два за сезон, до осени никакой другой обработки практически делать не приходится - листья тыквы сами забивают сорняки. А осенью собираем урожай и до апреля-мая обеспечиваем семью витаминами. Ведь польза его таится во всех частях – мякоти, семечках и соке.
Когда смотришь на золотистую тыкву, кажется, что она впитала в себя всю силу и энергию солнца. В ее оранжевых сортах бета-каротина в несколько раз больше, чем даже в моркови. Благодаря большому содержанию микроэлементов и витаминов, тыкву рекомендуют при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, при отеках, малокровии и ожирении. Этот овощ может смело состязаться с любыми другими овощами и фруктами по количеству полезных и питательных веществ. Кстати, в Индии тыква ценится за высокое содержание витамина Е, считается, что она предотвращает старение. Также полезно знать, что в тыкве содержится много солей цинка, а они способствуют потенции.
Тыква - чемпион среди овощей по железу, меди и фтору. Ее плоды также богаты пектином, сахарами, витаминами группы В, С, Е. Клетчатка тыквы хорошо разваривается и легко усваивается. Сырая мякоть улучшает функцию желчного пузыря, снимает воспалительные явления в кишечнике. При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуют пить тыквенный сок. Кроме того, это одно из лучших мочегонных растений.
Оказывается, даже высокую температуру, вызванную бронхитом, можно снизить при помощи тыквенной каши. Она незаменима и при гастрите. Тыквенный сок - отличное средство при простуде: он облегчает боль в горле и повышает иммунитет. Но и здоровым людям употребление тыквы принесет большую пользу - сок из тыквы укрепляет зубную эмаль, способствует профилактике кариеса.
Отвар тыквы с медом не только приятный напиток, но и уникальное успокаивающее средство для тех, кто страдает от бессонницы. Треть стакана целебного настоя вечером успокаивает нервы и возвращает сладкий сон. Тыква способна решить и многие кожные проблемы. Кашицей из мякоти можно лечить ожоги и воспаления. Если гнойные раны промывать отваром из цветков тыквы, они заживают быстрее.
Тыквенные семечки - излюбленное лакомство детей, проверенное средство от глистов. Они помогут и будущим мамам. Тем, кто страдает от токсикоза и изжоги, рекомендуют погрызть семечки, и этих неприятностей, как не бывало.
Сейчас самое время - включить тыкву в свой рацион в самых разнообразных видах. Мякоть тыквы пойдет на приготовление супов, пирогов, хлеба и десертов. Сушеные или обжаренные тыквенные семечки хорошее дополнение к салатам, сухим завтракам или в качестве легкой закуски. Но необходимо помнить, что тыква - это один из тех продуктов, качество приготовления которого сильно влияет на конечный результат. Иногда блюда из нее могут получиться несколько безвкусными, поэтому рекомендуется добавлять в них специи и более «яркие» по вкусу овощи. Запекание тыквы в духовке также усиливает ее вкус и аромат по сравнению с варкой или приготовлением на пару.
Чтобы полезные свойства тыквы в зимнее время не растерялись, лучше всего хранить ее в погребе, но вполне сгодится и застекленная лоджия. Только помните, что тыква «не любит» прямых солнечных лучей, поэтому не забудьте ее чем-нибудь накрыть. Если тыкв несколько, позаботьтесь о том, чтобы они не соприкасались между собой боками. И главное, температура воздуха должна быть не ниже 2-х градусов.
Но при всей полезности тыквы есть и некоторые ограничения в ее употреблении. Ее нельзя есть тем, у кого сахарный диабет, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастриты с пониженной секрецией.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2315 |
© Газета Домовой 2012-2023