А в вашем саду растет айва?
У нее очень много достоинств. Не верите? Тогда познакомьтесь поближе.
Каждый плод айвы - кладезь витаминов. Среди них: одно из основных веществ в человеческом рационе - витамин С, а также стимулирующая кроветворение и участвующая в белковом обмене веществ никотиновая кислота. Продолжат этот список витамины, которые помогут укрепить нервную систему, переносить всевозможные стрессы. И это не все. Айва богата яблочной, лимонной и винными кислотами, различными минералами, содержит пектиновые вещества, с помощью которых происходит выведение вредных веществ из организма, в том числе, радионуклидов. Ее еще называют «северным лимоном».
Не случайно плоды айвы еще в глубокой древности использовали как лекарственное средство при желудочно-кишечных заболеваниях для улучшения деятельности пищеварительного тракта. Установлено, что она благотворно влияет при сердцебиении, желтухе. А у древних греков плоды айвы были еще и символом любви и плодородия.
Но вас, очевидно, не устраивает, что она очень жесткая? Эту проблему легко решить - айву жарят, варят, запекают, делают из нее компоты и варенье, кладут в супы, борщи и плов, пекут с айвой пироги, готовят с ней каши и салаты. Как и лимон, дольки айвы можно добавлять в чай.
Чистить ее не желательно, поскольку последние исследования показали, что кожица с подкожным слоем содержит много полезных витаминов, катехинов, таннидов, красящих веществ и придает плодам специфический запах.
Издавна известны лечебные свойства и семян айвы. Их применяют как обволакивающее, слабительное, отхаркивающее и мягчительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Много полезных свойств даже в листьях этого деревца. Они помогают в лечении такой серьезной болезни как бронхиальная астма, оказывают сосудосуживающее действие, понижают кровяное давление.
Несмотря на то, что айва - одна из самых древних культур, культивируемых человечеством, в Украине ее промышленные насаждения составляют не более одного-двух процентов от площадей всех плодовых.
Давайте исправлять положение - не обязательно ждать весны. В условиях хорошей теплой осени (что наблюдается в последние годы) посадку можно делать не позже чем за 2-3 недели до наступления морозов. Растения должны успеть образовать каллюс, который обеспечивает хорошую приживаемость и рост растений с наступлением весны.
Ошибаются те, кто считает, что айва хорошо приживается только в южных областях.
На сегодня граница ее выращивания значительно продвинулась: кроме Крымской и Одесской, она районирована в Закарпатской, Херсонской, Хмельницкой, Черновицкой и Винницкой областях.
С каждым годом набор сортов пополняют новые, при этом учитываются погодные условия региона. В Украине выращиваются сорта Никитского ботанического сада: Отличница, Селена, Мир, Успех, Крымская ароматная. Они рекомендованы для южных областей, хотя хорошо себя чувствуют и в областях, расположенных севернее. В Крыму распространены также сорта Берецкий, Чемпион, Анжерская, Изобильная
В северных областях Украины культивируются сорта селекции Национального ботанического сада: Дарунок онуку, Студентка, Мария, Академическая, № 18 Кащенко. Кстати, для дальнейшего продвижения айвы на север выведены новые сорта, выдерживающие температуру до -35...-37°С.
Айва обладает хорошей регенерационной способностью: при подмерзании ветвей на старой здоровой древесине и корнях массово пробуждаются спящие почки.
Не забудьте обзавестись айвой на своем садовом участке.
Сейчас как раз самое время собирать айву. Предлагаем вам несколько рецептов ее использования в народной медицине и кулинарии.
НАСТОЙ ЛИСТЬЕВ АЙВЫ ПРИ БРОНХИАЛЬНОЙ АСТМЕ
Водный настой листьев айвы обладает способностью ослаблять и даже прекращать приступы бронхиальной астмы. Для его приготовления 5 г листьев айвы заливают 1 ст. горячей воды. Кипятить на водяной бане 15 мин, отжать и довести объем до исходного кипяченой водой. Принимать по 2 ст.л. 3-4 раза в день до еды. Хранить в холодильнике не более 3 суток.
ПЮРЕ ИЗ АЙВЫ
Это блюдо способствует укреплению сердечной мышцы. Для его приготовления мякоть айвы и тыквы в равных количествах варить в разных емкостях. Протереть через сито, смешать. Добавить 2 ч.л. измельченных грецких орехов, 1 ч.л. измельченной кураги и небольшое количество ванилина по вкусу. Взбить и заморозить в формочках.
ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ
1 кг айвы, 1 кг сахара, сок половины лимона, 3 стакана воды. Очищенную айву натереть на крупной терке или натереть лапшой, варить до размягчения, воду отцедить. Из сахара и воды приготовить сироп, добавить айву, варить на сильном огне, чтобы сохранить светлую окраску айвы, до готовности. Затем добавить сок лимона, кипятить еще 1-2 мин, остудить, разложить в банки.
АЙВА В КОСМЕТОЛОГИИ
Отвар листьев айвы – прекрасное средство для окраски волос при раннем их поседении. Особенно красивый оттенок получается у шатенок и брюнеток.
АЙВА ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ВОЛОС
Хорошо укрепляет волосы настой из листьев айвы. 100 г сухих листьев залить 1 л кипятка. Дать настояться 1 ч. Полученным настоем ополаскивать волосы 2-3 раза в неделю.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 10233 |
© Газета Домовой 2012-2023