Чуфа - земляной миндаль
Суточную потребность человека в незаменимых жирных кислотах и растительных жирах полностью обеспечивают 150-200 г клубеньков чуфы.
Растение это можно выращивать в открытом грунте на всей территории Украины. Оно понравится земледельцу любого направления:
- цветоводу из-за красивого травостоя вдоль дорожек, на лужайке, клумбе или альпийской горке;
- гурманам из-за вкусных и питательных клубеньков;
- любители «аптеки на грядке» найдут много полезного «и в вершках и в корешках»;
- приверженцы экологически чистой продукции будут довольны тем, что оно не требует борьбы с вредителями и сорняками и долгие годы дает приличные урожаи без внесения удобрений;
- немаловажны и низкие трудозатраты: окучивания и пара поливов в засушливое лето - вот и вся агротехника.
Посадку клубней проводят в конце апреля. Глубина заделки - 2-3 см. Период вегетации 140-150 дней. Уборку проводят в сентябре-октябре при пожелтении листвы.
На территории нашей страны чуфу возделывают как однолетнюю культуру, сроки посадки в разных регионах не совпадают по времени.
ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНИКИ
Весной после установления дневной температуры 15°С, клубеньки заливают водой без добавления стимуляторов роста на 3-4 дня. Делают лунки на расстоянии 60х60 см. Такая схема позволяет окучивать каждое растение. Первый раз окучивание проводят при высоте 10-15 см, второй - при 30-40 см. После ливней холмики поправляют и рыхлят почву вокруг них. В засушливое лето начинают поливать, когда становится заметным подсыхание кончиков листьев.
В жаркое лето урожай может созреть к 15 сентября, в обычные годы уборку можно начинать только в середине октября.
В зависимости от погодных условий с куста получают 400-600 полноценных клубеньков, а с сотки 6-10 ведер (в сыром виде). Кроме того, остается солидный стожок травы, который используется для приготовления настойки, чая и лечебных подушек.
Молодые клубеньки тоже очень вкусны, богаты витаминами. Кусты можно начинать подкапывать с конца июля. При хранении такие клубеньки становятся твердыми, что не мешает им быть хорошим посадочным материалом.
Тем, кто держит кроликов и коз, спешим сообщить, что трава чуфы - прекрасный корм для них. А мясо гусей, индеек и свиней, подкармливаемых клубеньками чуфы, приобретает диетические свойства.
Существет ошибочное мнение, что чуфа относится к влаголюбивым растениям. При чрезмерном поливе у вас вырастет много травы и немного мелких недозревших клубеньков. При возделывании чуфы на хорошо освещенных участках возрастают и объем, и качество урожая клубеньков.
Лучшие почвы для чуфы - легкие черноземы. Низкие урожаи получают на почвах, содержащих много мела.
Растение интересно тем, что его можно размещать на любых неогороженных участках без риска стать жертвой воровства (выглядит-то как обычная трава). Правда, посадки могут уничтожить дикие или домашние животные - дикие кабаны и домашние свиньи поедают клубеньки, а козы и коровы - траву.
На корнях чуфы обитают бактерии, способные усваивать атмосферный азот. После уборки урожая в почве остаются многочисленные столоны, которые, разлагаясь, обогащают почву азотом, поэтому чуфа - хороший предшественник для многих культур. Кроме того, после ее уборки улучшается структура почвы.
НАША СПРАВКА
Чуфа, или земляной миндаль (Cyperus esculentus), - травянистое растение из семейства осоковые, высотой 0,5-0,8 м; на его подземных корневищах образуется масса съедобных желтовато-коричневых клубней длиной 1-2 см яйцевидной или овальной формы с белой мякотью. Клубни чуфы содержат 20-27% жиров, 15-20% сахарозы, 25-30% крахмалистых веществ. Их можно употреблять в пищу в сыром и жареном виде, пережаренные клубеньки - отличный заменитель кофе. В кондитерской промышленности чуфу употребляют как заменитель сладкого миндаля. Масло из нее не уступает по вкусу прованскому (высший сорт оливкового).
Для североамериканцев чуфа тысячелетия была основной продовольственной культурой. В начале XIX века чуфа под названием «сыть» стала широко распространяться по России. В СССР до «кукурузной революции» она входила в государственную сельскохозяйственную программу.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 8234 |
© Газета Домовой 2012-2023