Когда копать морковь
Не торопитесь слишком рано выкапывать морковь и свеклу. Даже в сентябре они еще прекрасно растут, а если выкопать из земли не до конца созревшие корнеплоды, то они будут плохо хранится.
Оптимальное время для уборки урожая — это сухой осенний день, с температурой воздуха в пределах от +4 до –6 °C.
При температуре воздуха выше 15 °C происходит интенсивное накопление каротина, сухих веществ, сахаров и ферментов в этом овоще.
Поздние сорта нужно убирать до начала регулярных заморозков. Выкапывать морковь под дождем, когда мокро и противно, впрочем как и любые другие корнеплоды, не рекомендуется. Они будут очень плохо храниться и гнить.
Любые корнеплоды хорошо копать до наступления затяжных дождей и заморозков (в каждом регионе этот период свой), иначе можно потерять большую часть урожая.
Выкапывать морковку лучше садовыми вилами, чтобы не повредить овощ. Можно и лопатой выкапывать, главное копать так, чтобы поднять наверх разрыхленный слой почвы вместе с корнеплодами. А дальше собирайте ее, потряхивая за ботву.
Разложите урожай в 1 слой на земле, чтобы морковь подсохла.
Прилипшую землю ни в коем случае не стоит соскабливать ножом или ударять морковь друг об друга. Кожицу можно очень легко повредить, и морковь будет плохо храниться.
Следующий этап работы - удалить ботву. Это можно сделать несколькими способами: можно просто выкрутить и оторвать ботву, или обрезать листья на уровне головки, но не задевать ее. Вы также можете отрезать листья, при этом оставив небольшие черешки. А можно обрезать верхнюю часть моркови на глубину 2-3 мм. Тогда при хранении ботва не будет прорастать, и морковь не будет терять свои питательные свойства.
Обязательно примите во внимание, что не обрезанные и оставленные на несколько часов морковные листья способны вызвать вялость всего корнеплода.
Морковь можно начинать выкапывать с конца сентября, в октябре и до наступления осенних заморозков. Желательно закончить уборку моркови до наступления устойчивых холодов. Хотя сама по себе она не боится заморозков и может прекрасно жить в земле и под первым снегом, и ботва при этом будет радовать своей зеленью.
Некоторые садоводы-огородники стараются держать морковь на грядках подольше, чтобы сократить срок зимнего хранения. А единичные огородники оставляют овощ зимовать на грядке, при условии, что грядка из песка и торфа.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 16641 |
© Газета Домовой 2012-2023