Время абрикоса
Всем известно, что на украинской земле он зацветает первым и как будто объявляет: готовьтесь, зима закончилась, вот-вот забурлит весна. Уже в марте-апреле абрикос как пламень гордо возвышается на черно-белом фоне окружающей природы. А сколько замечательных поэтических строк родилось благодаря его хрупким бело-розовым веточкам, преисполненным особой изысканности и силы.
А знаете ли вы, что именно абрикос назван самым полезным фруктом среди косточковых культур. Ученые выяснили, что он защищает даже от некоторых видов рака. В состав абрикоса входят серебро, железо, минеральные соли, инсулин и витамины А, группы В и С, а также лимонная, салициловая, винная и яблочная кислоты. Свойством защищать организм от рака легких, желудка, пищевода и мочевого пузыря абрикос обладает благодаря высокому содержанию в нем каротина. В садовых абрикосах содержится до 28 процентов сахара, а в сушеных - до 85 процентов.
Многие знают: абрикосы чрезвычайно полезны и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Добавим - особенно при сердечной недостаточности и аритмиях. Оказывается, благодаря высокому содержанию в плодах калия. Да и гипертоникам в сезон абрикосов следует употреблять их как можно больше - благодаря большому содержанию магния они быстро и надолго снимают повышенное артериальное давление.
При желудочных заболеваниях рекомендуют отвар из абрикосов, он служит смягчителем при воспалении слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.
Абрикосовый сок содержит соли кальция и железа, поэтому очень полезен маленьким детям и беременным женщинам. Всего 150 граммов этого сока удовлетворяют суточную потребность человека в каротине. Кстати, он усваивается организмом легче, чем сами плоды. Нормализует кислотность желудка и эффективно действует при колите, особенно если болезнь сопровождается метеоризмом и дисбактериозом.
При язвах и скрытых отеках абрикос - отличное мочегонное средство. Плоды содержат большое количество калия - в 11 раз больше, чем натрия. В этих случаях принимают по 70-80 граммов абрикосового сока 6-7 раз в день в промежутках между едой. Вместо свежего сока можно использовать настой из кураги: 100 граммов измельченной кураги заливают литром кипятка и настаивают в течение 6 часов в теплом месте.
Абрикосы, содержащие большое количество железа, полезны и при малокровии. 100 граммов плодов оказывают на процесс кроветворения такое же влияние, как 250 граммов свежей печенки, которая, как известно, является обязательным компонентом рациона при этом заболевании.
Плоды абрикосов богаты также фосфором и магнием, которые необходимы организму для активной работы мозга. А как не вспомнить, что они обязательно присутствуют и в специальной диете спортсменов, чтобы быстрее бегать, выше прыгать, бить точнее по воротам. Именно кальций, которого много в плодах, гарантирует нормальную нервно-мышечную возбудимость, а следовательно, и отличные спортивные результаты.
Одно слово, абрикосы - это вкусно, приятно и очень полезно. И сейчас именно их время, поэтому не забывайте побаловать себя душистыми, нежными плодами и сделать запасы на зиму.
Варенье, сваренное из дикого лесного абрикоса, очень ароматное и вкусное. Нередко его плоды перед сушкой обдают кипятком, устраняя таким образом горьковатый привкус, добавляя нежности будущей кураге. Фруктовый чай из дикого абрикоса также чрезвычайно приятен и полезен. Для этого измельченные сухие плоды поджаривают и, постоянно перемешивая полученный порошок, заваривают крутым кипятком.
Как общеукрепляющее, питательное средство, курага и урюк (по 100-150 граммов на сутки) очень полезны для беременных женщин, детей и пожилых людей.
Ядра косточек хорошо действуют как успокоительное средство при кашле, трахеите, бронхите, ларингите. Для приготовления лечебной смеси следует расколоть 20 граммов абрикосовых косточек, очистить ядра от шкурки, высушить и растереть в порошок. Принимать 3-4 раза в день по чайной ложке с молоком или чаем.
Может возникнуть вопрос, а всем ли полезны абрикосы? Поэтому предупреждаем - людям с гастритом и язвенной болезнью, заболеваниями печени и недостаточной функцией щитовидной железы рекомендуется быть осторожными с употреблением абрикосов, как и людям с сахарным диабетом. А всем остальным следует помнить, что не стоит употреблять за один прием больше 20 граммов ядер косточек абрикосов.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 7403 |
© Газета Домовой 2012-2023