Чудо, как она хороша!
Именно так можно сказать о петрушке, без которой сегодня уже невозможно представить стол. Хотя возделывать ее как овощ у нас начали только в XIX столетии.
Петрушка богата витаминами А, В, С, В1, В2, К, РР и минеральными солями железа и кальция, фосфора, натрия и калия. В одном пучке свежей зелени - суточная доза витамина С и бета-каротина!
Как известно, петрушка - эффективная помощница и при многих заболеваниях. Она оказывает мочегонное, желчегонное, спазмолитическое воздействие на организм человека, уменьшает его интоксикацию и является антисептиком. Ее используют для улучшения кислородного обмена в организме, для регулирования деятельности надпочечников и щитовидной железы.
Народная медицина рекомендует зелень петрушки при атеросклерозе, для усиления секреции пищеварительных желез, как дезинфицирующее и противовоспалительное средство при болезнях почек, печени, желчевыводящих путей, при заболеваниях сердца. Она полезна при авитаминозах и анемии. Примочки из зелени петрушки уменьшают местное воспаление на коже, успокаивают при укусах пчел и комаров.
Корнем петрушки, который богат каротином, лечат заболевания глаз. Он необходим для восстановления жизненных сил сетчатки. Корень тщательно промывают, мелко нарезают, заливают кипятком и ставят на огонь на 10-15 минут. Затем охлаждают и пьют настой по полстакана перед едой 2-3 раза в день. Этот же отвар используют для компрессов и глазных промываний.
Больным, страдающим ожирением и заболеваниями печени, рекомендуется употреблять в пищу корень петрушки или принимать настой. Готовят его так: 2 ст. л. измельченных корней (или зелени с корнями) заливают 1,5 ст. кипятка, настаивают в течение нескольких часов, процеживают. Принимать внутрь по 1-2 ст. л. 4 раза в день за полчаса до еды.
Настой в виде чая из корней петрушки употребляют в разных дозах при вздутии кишечника. Чай из корня петрушки быстрее очищает кожу от сыпи и сокращает время протекания таких тяжелых заразных болезней, как корь и скарлатина.
Если регулярно жевать корень, можно укрепить десны. А любители лука и чеснока могут избавить окружающих от неприятного запаха, пожевав веточку петрушки, а заодно и продезинфицировать полость рта.
Фитотерапевты определили, что отвар семян с успехом используется при мерцательной аритмии, осложненной сердечной недостаточностью с отеками. 1 ч. л. истолченных семян петрушки заливают 0,5 л холодной кипяченой воды, настаивают в течение 8-10 часов, процеживают. Принимают внутрь по полстакана 3 раза в день. Можно просто измельчить семена в порошок и принимать внутрь по 0,5 г три раза в день за полчаса до еды.
Сок петрушки - один из самых сильнодействующих, поэтому его нельзя употреблять в чистом виде. Лучше 30-60 г сока петрушки смешать с соком моркови, салата, шпината или сельдерея.
Соком свежей зелени петрушки, который принимают внутрь примерно по 10 мл 5 раз в день до еды, лечат гастриты. Сок улучшает секрецию желудочного сока и нормализует кислотность.
При циститах из петрушки готовят такой настой: 1 ст. л. смеси корней и листьев заливают стаканом кипятка, настаивают час, затем процеживают; принимают по 1/2 ст. 2 раза в день. Однако при острых стадиях воспалительных заболеваний настой петрушки противопоказан.
Сок петрушки настолько силен, что им можно вылечить даже алкоголизм. Правда, лечение такого сложного заболевания требует усердия и терпения. Длительная терапия приводит к устойчивому результату, если 3 раза в день принимать по 1 ст. л. смеси равных частей сока петрушки и сельдерея.
Есть у петрушки еще одно почти волшебное качество: она служит противоядием при отравлении опасными ядами.
А вот при беременности и эпилепсии, подагре, нефрите и гепатите эту замечательную траву употреблять не рекомендуется.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5779 |
© Газета Домовой 2012-2023