Сочные зразы
Для фарша: фарш - 700 г, картофель крупный - 1 шт., яйцо - 1 шт., растительное масло, соль, перец, мука для панировки.
Для начинки: яйца - 3 шт., молоко - 1/4 ст., зелень; или грибы - 500 г, лук - 2 шт.
Для соуса: сметана - 3 ст. л., чеснок - 2 зуб., сыр - 100 г.
Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет.
Омлет охладить, разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.
Сделать из фарша лепешки, внутрь выложить омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.
Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной. Залить зразы соусом и запекать в доховке до красивой румяной корочки.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 7363 |
© Газета Домовой 2012-2023