Летний чизкейк без выпечки
120 г печенья, 60 г растопленного масла, 360 г мангового пюре, 13 г желатина, 120 мл воды, 200 г сливочного сыра, 80 г сахара, 60 г йогурта, 10 мл лимонного сока, 160 г жирных сливок.
Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте 60 г растопленного масла и как следует перемешайте. Распределите крошку по дну формы.
Очистите манго от кожуры, удалите косточку. Нарежьте на маленькие кубики. С помощью погружного блендера превратите в пюре.
5 г желатина залейте 30 мл воды.
200 г сливочного сыра выложите в миску, добавьте 55 г сахара, перемешайте венчиком до мягкости.
Добавьте к смеси йогурт, 160 г мангового пюре и лимонный сок, перемешайте до однородности.
Подогрейте желатин в микроволновке в течение 20 секунд, добавьте к смеси, тщательно перемешайте.
В отдельной миске взбейте сливки. Добавьте к смеси, перемешайте до однородности.
Ровным слоем вылейте смесь на печенье. Охладите в течение часа.
Для красивого верхнего слоя залейте 8 г желатина 40 мл воды.
50 мл воды вылейте в кастрюлю, добавьте 200 г мангового пюре, 25 г сахара. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте к ней желатин, тщательно перемешайте.
Охлажденный чизкейк залейте охлажденным манговым слоем и охладите в течение еще трех часов.
Остатки манго вылейте в полукруглые силиконовые формы, отправьте в холодильник на три часа.
Извлеките чизкейк из формы. Это будет проще сделать, обернув его на пару минут горячим полотенцем.
Украсьте верх манговыми половинками шариков и мятой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1786 |
© Газета Домовой 2012-2023