Паста с острым томатным соусом
400-500 г спагетти, 5 ст. л. оливкового масла, 1 средняя луковица (мелко порезать), 3 зубчика чеснока (измельчить), 3 больших свежих помидора, 3 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. острого красного крупномолотого перца, 1 ст. л. сушеного тимьяна, 1 ст. л. сахара, соль, перец.
В большую кастрюлю налить воды, вскипятить, посолить, добавить 1 ст. л. оливкового масла и отварить спагетти до состояния "аль денте". С готовой пасты слить воду, оставив немного для соуса.
Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать.
В сковороде разогреть масло, добавить мелкопорезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще минуту. Затем добавить остальные ингредиенты, немного воды, посолить, поперчить и тушить соус на среднем огне 20-25 минут. В посуду с соусом выложить спагетти, хорошо перемешать. Подавать, посыпав измельченной петрушкой и тертым пармезаном.
| Просмотров: 5464 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023