Їстівні квітки, які можна виростити на своїй ділянці: вони додадуть неповторного смаку будь-якій страві

23 травня 2021

Чи доводилося вам під час приготування різних страв використовувати квіти? Ні! Тоді знайте, що ще тисячу років тому китайці, греки й римляни в кулінарії використовували різні квіти. Ними вони не просто прикрашали страви, які подавалися на стіл, квіти надавали тій або іншій страві незрівнянний смак і аромат.

Приміром, італійці й сьогодні у своїй кухні використовують квітку сквош, а от індуси, подаючи страви на стіл, не обходяться без пелюсток троянд. Які ж їстівні квіти, що  додадуть смаку будь-якій страві й прикрасять святкову трапезу, ви можете знайти або виростити на своїй ділянці?

1.КВІТИ ЯБЛУНІ

Квіти яблуні мають злегка квітковий присмак, пелюстки квітів яблуні додадуть будь-якому салату незабутній приємний смак. Також можна пелюстки квіток яблуні збити з вершками або морозивом, після чого додати в яблучний пиріг. Привабливо буде виглядати квітка яблуні у фруктовому пунші.

2. БАЗИЛІК

Квіти базиліка можуть прекрасно замінити саму пряність, вони ідеально доповнять будь-яку страву своїм інтенсивним ароматом. Квіти базиліка найбільше підходять для салатів, супів і макаронів.

3. КВІТИ ШНІТ-ЦИБУЛІ

Квіти шніт-цибулі (або його ще називають цибуля-різанець) мають м’який цибульний смак, вони дивно хрусткі. Квіти шніт-цибулі прекрасно підходять для салатів, пасти, омлету і яєчні. Додавши пару квіточок шніт-цибулі до страви з білої риби або в сирний соус, можна одержати оригінальний смак і аромат.

4. КВІТИ РУМ’ЯНКУ

Квіти рум’янку (ромашки) прекрасно прикрасять десерти або супи. Вони додадуть будь-якому гарніру не тільки приємний смак, але й казковий вид.

5. КВІТИ КУЛЬБАБИ

Квіти кульбаби солодкуваті й медяні на смак. Варто зривати молоді квіти, адже більш зрілі мають гіркуватий присмак. Квіти кульбаби смачні, як у сирому виді, так і тушковані.

6. КВІТИ ЛІЛІЇ

Пелюстками квіток лілії прикрашають салати, гарячі й холодні супи. Якщо пелюстки лілії додати в картоплю-фрі, то можна одержати незвичайний смак. А тушковані бутони цієї квітки можна наповнити будь-якою начинкою.

7. КВІТИ ГІБІСКА АБО ЧАЙНОЇ РОЗИ

Якщо квіти гібіска залити окропом і настояти 10 хвилин, то можна одержати злегка цитрусовий ароматний чай. Кілька смужок яскравих кольорових пелюсток гібіска ідеально підійдуть для фруктових салатів. Найкраще, звичайно ж, використовувати пелюстки від голівки самої квітки. У жодному разі не використовуйте в їжу пилок квіток гібіска.

8. КВІТИ ЖАСМИНУ

Будь-якому чаю квіти жасмину додадуть інтенсивний приємний аромат. Також квіти жасмину прекрасно підходять, як пряність до страв з морепродуктів.

9. КВІТИ ЛАВАНДИ

Існує багато способів використання квітів лаванди в солодких і пікантних стравах. Можна зробити смачний лавандовий цукор і додати його в печиво, шербет, джем або желе. Щоб додати соусу для качки, курки або страві з баранини незабутній смак, достатньо додати кілька квіточок лаванди.

10. КВІТИ БУЗКУ

Свіжі ароматні квіти бузку, змішавши з невеликою кількістю вершкового сиру, можна подавати із крекерами. Також квіти бузку додадуть приємний смак будь-якому йогурту, при цьому варто ще додати пару крапель соку лимона. Корисні квіти бузку й у якості прикраси для тортів, булочок або солодощів.

11. КВІТИ НАГІДКИ

Квіти й листи нагідок мають приємний цитрусовий смак, що робить їх ідеальними для додавання в салати, бутерброди, страви з морепродуктами або гарячі десерти.

12. КВІТИ КРАСОЛІ

Листи й квітки красолі мають гоструватий перцевий смак. Квіти красолі додадуть пікантну нотку в будь-який салат, а також стануть відмінною прикрасою для гарніру. Квіти красолі можуть також використовуватися в приготуванні запіканок і котлет.

13. КВІТИ ФІАЛКИ ТРИКОЛІРНОЇ

Квіти фіалки триколірної ідеально підійдуть як декоративне доповнення до зеленого салату або гарніру. Також їх можна додати в печіночний паштет. Кристалізовані квіти фіалки триколірної широко використовують для прикраси тортів, печива й десертів.

14. КВІТИ ТРОЯНДИ

Відомо, що якщо троянда добре пахне, то страва буде обов’язково смачною. Пелюстки троянд мають ніжний смак, який поліпшить прохолодні напої й фруктові страви. Варення з пелюсток троянд має чарівний приємний смак і аромат. Кристалізовані квітки троянд стануть привабливою прикрасою для торта. Рекомендується до вживання в їжу видаляти білу основу, на якій кріпляться пелюстки троянд.

15. КВІТИ РОЗМАРИНУ

Квіти розмарину, також як і листи, можуть бути використані при готуванні м’яса птаха або свинини. Також можна додати кілька квіток розмарину в бісквітне тісто – це підсилить аромат приготовленого блюда.

16. КВІТИ СКВОША

Усі квіти сквоша (гарбуза) мають злегка солодкий смак нектару, тому їх можна фарширувати сиром і іншою начинкою. Також квіти сквоша в клярі й обсмажені у фритюрі можна додати в пасту. Тонко нарізані суцвіття сквоша додають у супи, омлети і яєчню.

17. КВІТИ СОНЯШНИКА

Бутони, пелюстки й насіння соняшника їстівні. Додавши пелюстки соняшника в зелений салат, ви додасте йому м’якого горіхового смаку. Зелені бутони соняшника можна обшпарити, а потім додати в часникове масло, так ви одержите смак топінамбура.

18. КВІТИ ТЮЛЬПАНА

Пелюстки тюльпана мають солодкувато-гороховий аромат і ніжну хрустку текстуру. Вони доповнять смак салату з куркою. А ще можна прикрасити різнобарвними пелюстками тюльпанів бутерброди. Будьте обережні, тюльпани у багатьох людей можуть викликати сильну алергійну реакцію, тому перед уживанням у їжу пелюсток тюльпанів ретельно видаляйте пилок і рильця біля основи квітки.

19. КВІТИ ВІОЛИ

Квіти й листи віоли можуть стати прекрасним декоративним доповненням до зелених салатів, гарнірів або десертів. Кристалізовані квітки віоли використовуються для прикраси мафінів, печива й десертів.

20. КВІТИ ЮКА

Пелюстки білої квітки юки мають хрусткий солодкуватий смак, щось схоже з артишоком. Навесні вони можуть використовуватися в салатах і в якості гарніру.

Будьте здорові й не забувайте, що квіти бувають прекрасні не тільки в букеті, але й на тарілці.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1327 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Декоративні рослини »


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс