Капуста - прикраса ділянки
Якщо запитати у городників, який з овочів найбільш улюблений, то багато хто назве капусту. Ми знаємо білокачанну капусту, цвітну, кольрабі, брюссельську, а от про декоративну, котра є родоначальницею майже всіх сучасних видів і сортів культурної капусти, знає мало хто.
Батьківщина дикоростучої капусти - Греція, де ще в IV столітті до н.е. були відомі дві її форми - з гладким і кучерявим листям. Про те, наскільки високо цінували стародавні греки цю рослину, говорить існуюче в той час сказання, яке приписує капусті її «високе» походження: «Юпітер, працюючи якось над з'ясуванням двох суперечливих висловів оракула, так сильно обливався потом, що кілька крапель скотилося з його плеча на землю, і от із цих крапель батька богів і виросла капуста» (Золотницький Н. Ф. «Наші садові квіти, овочі та плоди. Їхня історія, роль у житті й віруваннях різних народів»).
Великою популярністю користувалася дикоростуча капуста й у древніх римлян. Катон приписував їй усілякі гігієнічні властивості та говорив, що завдяки цій рослині Рим протягом майже 600 років виліковувався від усіляких хвороб, не знаючи, що таке лікар. Там було відомо вже 6 форм листової капусти. У XIII столітті у Франції налічувалося два види листової капусти - сіра й біла кучерява, а в XVI столітті з'являється ще червона кучерява, про яку до цього часу не згадувалося. В Англії до XVI століття користувалися лише дикоростучою листовою капустою, а всі види культивованої завозилися з Голландії. У цій країні навіть спорудять пам'ятник у формі капустини на цвинтарі С.-Жилса в Дорсеті, людині, яка першою привезла її в Англію. У Росію капуста прийшла з Чорноморського узбережжя, але це була вже головчаста капуста.
З листової капусти утворилися різні форми з розрізним і кучерявим листям. Кучеряволисті типи сформувалися в центральній і в північній частинах Західної Європи, де донині вирощується велика кількість сортів для харчових і декоративних цілей. Як декоративні рослини вони поширені в Японії, Північній Америці й у Росії (крім Нечорнозем'я та деяких інших регіонів).
Декоративна капуста - рослина дворічна. У перший рік вегетації утворює листя, а на другий квітує і плодоносить. Висота рослин від 20 до 130 см, у діаметрі вони досягають 1 м. Гарний вигляд капусті надають забарвлення і форма листя. Листові пластинки бувають від 20 до 60 см довжиною і від 10 до 30 см шириною, яйцеподібної, зворотньояйцеподібної, еліптичної, усічено-еліптичної форми. Краї листя однократно або багаторазово зубчасто або городчато надрізані, що робить їх кучерявими, а всю рослину пишною і ажурною. За кучерявістю листя декоративної капусти ділиться на фестоноподібно-грубокучеряве, фестоноподібно-тонкокучеряве і моховидно-кучеряве. Забарвлення різноманітне: ясно-зелене, зелене з білою смужкою, блакитнувато-зелене з рожевою або бузковою плямистістю.
За допомогою декоративної капусти цілком можна вирішити проблему прикраси присадибної або садової ділянки. Для цього навіть не буде потрібно великої фантазії, достатньо висадити всього кілька рослин. Добре виглядають клумби з різними за висотою і забарвленням сортами капусти. Наприклад, у середині 3-5 рослин сорту «Язик жайворонка», а по краях на відстані 70 см «Мосбахська». Або «Червону кучеряву високу» висадіть у поєднанні з «Зеленою кучерявою низькою» або «Червоною кучерявою низькою» та навпаки. Можна використати капусту й з іншими декоративними рослинами.
Капуста декоративна росте досить тривалий час — із середини липня до кінця жовтня. Вона витримує заморозки до мінус 8°C, добре переносить пересадження. Протягом одного сезону можна до 3 разів міняти місце посадки, якщо викопувати її з великою грудкою землі і рясно поливати. Рослина ця волого-і сонцелюбна, але й у дощові, холодні роки почуває себе добре.
Листя декоративної капусти їстівне та має приємний смак. Молодим його можна вживати в їжу як гіркий салат і консервувати на зиму. У міцному розчині консерванту воно добре зберігає форму та колір. Дрібно порізане листя та молоді пагони можна тушкувати з картоплею. Щоб видалити гіркоту, його потрібно заморозити, а перед вживанням розморозити.
Розмножується декоративна капуста насінням через розсаду, вирощувану в опалювальних парниках або під синтетичною плівкою. Насіння висівають з 5 березня по 1 квітня в ящики із шаром землі 10-12 см (2 частини дернового грунту й 1 частина перегною або рівні частини дерновго перегнійного та торф'яного) рядками на відстані 6 см і на глибину 1-1,5 см. Перед посівом з метою запобігання захворювань землю в ящиках проливають 1 %-вим розчином перманганату калію, що одночасно слугує необхідним мікроелементом у процесі живлення рослин. Після посіву поливають рідко, але рясно. У період добре розвинених сім'ядольних листочків рослини пікірують у ящики з шаром землі не менше 16-20 см за схемою 6х6 см. Щоб при викопуванні коріння розсади зберігалося у грудці землі, у ґрунтову суміш додають перегній та торф, який добре розклався, а за 10-12 днів до висадження у відкритий ґрунт рослини проріджують у міжряддях у двох напрямках.
При вирощуванні розсади необхідно дотримувати особливий температурний режим. До появи сходів температуру знижують на 5-7 днів до 8-10°C, а потім підтримують у межах 14-18°C. Поливають розсаду, так само як і посіви, рідко, але рясно, після чого вкриття ретельно провітрюють. У відкритий ґрунт рослини висаджують у II і III декадах травня у фазі 4-5 справжніх листочків при прогріві ґрунту до 6-7°C, з грудкою землі.
Найбільш гарними є наступні сорти декоративної капусти.
Мосбахська — висота стебла від 20 до 60 см. Стебло не гіллясте. У діаметрі рослина досягає 80 см. Листя ліровидної форми, шириною 20 см, довжиною 40 см, фестоноподібне-тонкокучеряве, забарвлення його соковите, ясно-зелене. Рослина має форму купола, досить декоративна.
Язик жайворонка - належить до групи «Зеленої кучерявої високої». Висота стебла - 130 см. Листя сидить на довгих черешках (15-20 см), воно зворотньояйцевидної форми, краї фестоноподібні-тонкокучеряві. Забарвлення листя зелене з різними відтінками. Рослина пальмовидна.
Червона кучерява висока - на відміну від попереднього сорту забарвлення листя темно-фіолетове із чорнуватим відтінком або сизо-фіолетове.
Червона кучерява низька — відрізняється від Червоної кучерявої високої висотою стебла, що не більше 60 см. Листя подовжено-еліптичної форми, дуже розкидисте. У діаметрі рослина досягає більше 1 м, так що клумби або газон можна прикрасити всього лише однією рослиною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6549 |
© Газета Домовик 2012-2023