Що буде якщо з’їсти цвіль на хлібі?
Строк зберігання хліба, випеченого за ДСТУ, обмежений трьома днями. Після цього на дріжджовій випічці може з’явиться цвіль. Звичайно, на розвиток грибка також впливають умови зберігання продукції й вологість у приміщенні, але найчастіше рання поява цвілевих плям пов’язана з неякісними продуктами. Адже для швидкого розвитку цвілі необхідна наявність великої кількості спор грибка. Найчастіше проблема з’являється при використанні прострочених продуктів для випічки хліба або недостатньому випіканні буханців.
Уживати хліб зі цвіллю категорично заборонене, адже цвілеві гриби здатні завдати серйозної шкоди здоров’ю. Проблему не вирішує також відрізання зіпсованого шматка, адже невидимі спори однаково залишаються в продукті, отруюючи його.
ШКОДА ЦВІЛІ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я
Сама цвіль для людини безпечна, вона відразу ж гине, потрапляючи в несприятливе середовище травного тракту. Небезпеку представляють речовини, які виділяються при переварюванні цвілого хліба, наприклад, міотоксин. Ця органічна сполука приводить до серйозного отруєння, яке супроводжується сильною блювотою й діареєю. При потраплянні великої кількості міотоксину в організм спостерігається токсикологічне ураження нервової системи, мозкової діяльності й печінки, що згодом може стати причиною цирозу.
Накопичення міотоксину згодом викликає мутацію кліток і розвиток патологічних процесів клітинного розподілу. Така ситуація чревата появою доброякісних і злоякісних утворень.
Серйозну шкоду наносить уживання продуктів зі цвіллю алергікам. Спори цвілевих грибів є сильним алергеном, який, потрапляючи в легені, здатний спровокувати напади бронхіальної астми. У людей з підвищеною чутливістю вони також можуть викликати симптоми ядухи, аж до анафілактичного шоку.
ЩО РОБИТИ, ЯКЩО З’ЇЛИ ХЛІБ ЗІ ЦВІЛЛЮ?
Мало бажаючих найдеться з’їсти цвіль на хлібі, коли вона добре помітна. Але часто можна не помітити невеликої ділянки усередині шматка або з’їсти хліб, який тільки починає пліснявіти. Вживання такого продукту не принесе користі організму, але й шкода від незначного потрапляння цвілі теж звичайно невелика.
Найчастіше справа обійдеться всього лише легким нездужанням, в особливо вразливих людей може відкритися блювота. Якщо ж об’єм з’їденого перевищує невеликий шматочок, є ризик серйозного отруєння. Тоді необхідно вжити термінових заходів по рятуванню організму від токсинів:
1. Промити шлунок. Для цього підійде слабкий, світло-рожевий розчин марганцівки в об’ємі 1-1,5 літра.
2. Прийняти абсорбент. Достатньо випити активоване вугілля з розрахунку 1 таблетка на 10 кг ваги.
3. Відновити мікрофлору кишечнику. Для цих цілей добре використовувати препарати, що містять оптимальну концентрацію необхідних мікроорганізмів.
4. Прийняти будь-який антигістамінний препарат, згідно із прикладеною інструкцією. Ця міра необхідна для людей, схильних до прояву алергійних реакцій.
5. Викликати швидку допомогу. Якщо самостійні заходи щодо інтоксикації організму виявилися недостатніми й стан хворого різко погіршується – з’явилися напади ядухи, відкрилася сильна блювота або діарея, знадобиться допомога лікарів.
Також викликати швидку допомогу необхідно при вживанні цвілого хліба дітьми, їх організм більш сприйнятливий до патогенів, тому довірити здоров’я дитини вартує професіоналам.
НА ЗАКІНЧЕННЯ
Хліб зі цвіллю – це джерело небезпечних токсинів, тому перед уживанням необхідно уважно оглядати буханець і кожний шматочок усередині. Якщо все-таки мали необережність з’їсти цвіль на хлібі, не варто ігнорувати можливу небезпеку й вжити заходів обережності. Це допоможе запобігти серйозній інтоксикації організму й зберегти своє здоров’я.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2164 |
© Газета Домовик 2012-2023