Корисні властивості деяких видів м'яса
Корисні властивості деяких видів м'яса.
М'ЯСО СВИНИНИ
Користь цього продукту не тільки у високому вмісті білка, але й у вмісті вітаміну В12, вітаміну D, мікроелементів: заліза, натрію, магнію, калію, кальцію, фосфору. Свинина корисна для кісткової та нервової системи.
ЯЛОВИЧИНА
Користь м'яса корів і телят у високому вмісті вітамінів групи В, а також С, Е, А, РР, мінералів: міді, магнію, натрію, кобальту, цинку, заліза, калію. Яловичина вкрай корисна для кровотворення, здатна підвищувати рівень гемоглобіну, незамінна при анемії.
М'ЯСО КУРКИ
Користь цього продукту у високому вмісті білка, що легко засвоюється, у мінімальній кількості жиру й у відсутності вуглеводів. Крім цього, курятина багата фосфором, калієм, магнієм, залізом. Куряче м'ясо здатне впливати на кров'яний тиск, бере участь у ліпідному обміні, урівноважуючи вміст цукру в крові й сечі, також воно знижує рівень холестерину і стимулює роботу нирок. М'ясо курки відмінний дієтичний продукт, що володіє невеликою енергетичною цінністю.
М'ЯСО ІНДИЧКИ
Користь цього продукту у великій кількості вітамінів (А і Е), а також у вмісті заліза, кальцію, натрію, фосфору, калію, сірки, йоду, марганцю, магнію. Вміст натрію в індичці у два рази вище, чим яловичині, тому при готуванні м'яса індички можна не використовувати сіль. За вмістом заліза м'ясо індички також рекордсмен і набагато випереджає яловичину, свинину й курятину разом узяті. Кальцій, який міститься в м'ясі, робить індичину відмінною профілактикою остеопорозу, запобігає хворобам суглобів.
КОРИСТЬ КАЧИНОГО М'ЯСА
У качатині міститься багато вітамінів і живильних речовин, це: вітаміни групи В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12), вітаміни Е і К. М'ясо багате селеном, фосфором, цинком, залізом, міддю, калієм, кальцієм, магнієм. Однак качатина досить жирний продукт, що містить насичені жирні кислоти, які можуть утворювати холестеринові бляшки в судинах.
КРОЛЯЧЕ М'ЯСО
Це дієтичний продукт насичений білком, що й містить невелику кількість жиру та мінімальну кількість холестерину. Вітамінно-мінеральний склад кролятини нітрохи не бідніший, чим склад інших видів м'яса, але за рахунок невеликої кількості солей натрію, воно більш корисне для організму і незамінне для тих, хто страждає харчовою алергією, серцево-судинними захворюваннями і хворобами ШКТ.
Але говорячи про користь м'яса не можна не згадати і про способи його готування. Максимально корисне для організму варене і запечене м'ясо та м'ясо на парі, набагато менше користі в смаженому м'ясі і шашлику. Копчене м'ясо настільки насичується канцерогеном, що його краще не вживати.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2112 |
© Газета Домовик 2012-2023