Небезпечні страви в новорічну ніч

Змішування міцного алкоголю з газованими напоями - одна з причин поганого самопочуття на ранок.

Втім, для Нового року це закономірно, тому що столи ломляться від достатку. Причому вибір страв і напоїв не завжди виявляється правильним, що й приводить до розладу травлення й отруєнь. Медики склали перелік найбільш шкідливих новорічних страв і напоїв і розповіли, які продукти сполучати не варто.

КОКТЕЙЛІ "ІЗ ПРОДОВЖЕННЯМ"

Печія, важкість у шлунку, розлад кишечнику й нудота, звичайно, можуть зіпсувати будь-яке свято. Однак "чемпіоном" за кількістю зіпсованих свят було й залишається алкогольне отруєння, а також його більш слабка стадія - що називається, "перебрав". Про що ж необхідно пам'ятати під час свята, щоб потім не згадувати про нього зі здриганням?

Найпоширенішою помилкою, яку роблять люди в новорічну ніч, є змішування міцного алкоголю з газованими напоями. І роблять подвійний промах, оскільки, по-перше, такі коктейлі маскують смак алкоголю, і випити в результаті можна набагато більше. По-друге, газовані напої допомагають алкоголю швидше всмоктуватися в кров, у результаті чого сп'яніння наступає швидше, а похмілля наступного ранку буде сильнішим.

ЖИРНІ СОУСИ

Якби не "Олів'є", Нового року, напевно, не було б. Але обмежуватися тільки одним салатом не в нашому характері. На додаток до французької вишуканості на стіл виставляються крабові, овочеві, курячі та інші страви, як правило, заправлені майонезом. Лікарі рекомендують або з'їдати такі салати на початку застілля, або замінити їх на салати з рослинною олією. А справа в тому, що майонез швидко кисне, особливо в задушливому і пекучому приміщенні, і ним легко отруїтися. У такому випадку, при "сприятливому" результаті справа скінчиться звичайним розладом кишечнику і, як наслідок, свята, а в гіршому - важким харчовим отруєнням.

ПІДСТУПНЕ ШАМПАНСЬКЕ

Важко уявити собі свято без алкоголю, тому розмаїтість новорічного столу й отут відрізняється достатком: комусь горілочки, комусь вина. Але традиційно всі починають із шампанського. Цей напій сам по собі - справжнє свято. Він іскриться, пузириться й весело стріляє пробкою. І все б нічого, якби не печія, відрижка ій здуття живота, що є дуже частим супутником шампанського. Тому медики радять обмежити вживання шампанського в новорічну ніч одним, максимум двома келихами, випитими під бій годинників.

ЖИРНЕ М'ЯСО

Свинина запечена, качка фарширована, гусак у яблуках - від таких страв розігрується звірячий апетит. Усе соковите, хрустке, жирне, і в цьому криється головна небезпека: не кожний шлунок здатний витримати такий достаток жирів. А якщо врахувати, що в Новий рік вся їжа поглинається у великих обсягах, чим звичайно, має сенс замислитися про заміну жирного м'яса на страви з кролика або курки. У цьому випадку у шлунка з'явиться шанс протриматися до ранку.

На замітку: з м'ясними стравами найкраще вживати овочі, тому що, на відміну від картоплі і злаків, вони прекрасно засвоюються і не викликають печії й важкості.

"ШКІДЛИВІ" МАНДАРИНИ

Без цих солодких цитрусових Новий рік - не свято. Вони корисні, смачні, а ще ними можна закушувати. Однак медики застерігають: люди, що страждають виразками, колітом, гастритом або холециститом мають вживати мандарини вкрай обережно, тому що вони негативно впливають на слизову шлунка і кишечнику. Така здатність мандаринів псує їхню репутацію "найсвятковішого фрукта", а заодно й усю ніч тому, хто їх покуштував.

До речі, лікарі нагадують, що мандарини, як і будь-які інші фрукти, не можна їсти після основних страв. Адже "упавши" зверху на м'ясо, вони будуть "чекати", поки воно перевариться. Самі ж у цей час будуть потихеньку бродити, а потім псувати вечір болісним почуттям здуття живота, відрижкою й печією. Тому, якщо ви не уявляєте новорічну ніч без мандаринів, краще почніть з них вечір.

ЯК НЕ РОЗТОВСТІТИ ЗА НОВОРІЧНІ СВЯТА?

Але якщо все-таки ви не утрималися за новорічним столом і з'їли занадто багато або щось невідповідне, то, виявляється, наслідки таких помилок можна нейтралізувати за допомогою сучасних ліків. Широко рекламованими сьогодні засобами від важкості в шлунку та інших описаних нами розладів є ферментативні препарати. Але не всі знають, що приймаючи ферменти ви ризикуєте розжиріти, адже вони допомагають розщепленню і засвоєнню їжі, у тому числі її надлишкової кількості під час свят. А навіщо вам зайві кг? Отже, приймаючи ферментативні препарати, ви набираєте вагу.

На думку гастроентерологів, найкраще позбутися наслідків переїдання, причому без ризику набрати зайву вагу, допомагають препарати групи прокінетиків. Прокінетики впливають на мускулатуру шлунка, підсилюючи його перистальтику, у результаті чого їжа подрібнюється і просувається далі. Наприклад, прокінетиком є Мотиліум, він запобіжить симптоми здуття живота, появу нудоти й блювоти від переїдання та харчових отруєнь, відрижку й метеоризм, а головне без побоювань набрати зайву вагу.

Отже, виявляється, що способи пережити, не страждаючи від переїдання, не потовстівши й не отруївшись, ці щедрі на частування новорічні канікули, існують. Запасіться про всяк випадок надійними і безпечними ліками - і тоді свято пройде чудово!