Лікувальні властивості хризантем
Хризантеми – невибагливі осінні квіти воістину царського походження. За старих часів на Сході в їхню честь улаштовували найрозкішніші бенкети, присвячували вірші й легенди. Сьогодні у хризантем нітрохи не менше шанувальників, чим у визнаних красунь: троянд або орхідей. Усе завдяки тому, що використання хризантем не обмежується їхніми декоративними властивостями.
Цілющі властивості хризантем дозволяють використовувати їх у народній медицині, а незвичайний смак овочевої хризантеми прийшовся до смаку багатьом гурманам.
ВИКОРИСТАННЯ ХРИЗАНТЕМИ В КУЛІНАРІЇ
Десерт із хризантем – до вашого подиву, це зовсім не фантастика, а дуже популярна в східних країнах страва. Деякі знають, що серед величезного різноманіття сортів хризантем існує унікальна їстівна «овочева хризантема».
Овочева хризантема – це спеціально виведений сорт із товстим м’ясистим гіллястим стеблом, що досягають 1 метра у висоту. Цю хризантему відрізняють ажурні, різьблені, як у морквини листи й біло-жовті квітки-ромашки. У їжу можна вживати молоді листи, квітки й пагони.
Уживання в їжу цієї дивовижної рослини сприяє продовженню життя. Також овочева хризантема використовується в лікувальному й дієтичному харчуванні. Вона особливо корисна у свіжому виді. Її молоді листочки й квіти мають пікантний смак і ніжний аромат.
Темно-зелені листи можна тушкувати з овочами, відварювати, їсти сирими або готувати салати. З овочевої хризантеми навіть готують супи й засолюють взапас.
Їстівні хризантеми особливо популярні в Японії й останнім часом у Європі й Америці. До нас же овочева хризантема прийшла зовсім недавно. Вирощувати її можна як у закритому, так і у відкритому ґрунті.
Незвичайний смак хризантем буде доречний навіть при приготуванні десертів. Наприклад, китайці придумали дуже смачний десерт із її пелюсток. Страва нагадує найніжніше тістечко.
Для приготування потрібно вмочити пелюстки в суміш збитих яєць і борошна, а потім швидко занурити їх у гарячу олію. Після цього викладіть пелюстки на папір, щоб видалити надлишки олії, і посипте цукром. От і все – десерт із хризантем готовий! Подавати ласощі найкраще з морозивом.
ЛІКУВАЛЬНІ ХРИЗАНТЕМИ
Ще прадавні китайці стверджували, що цілющі властивості хризантем здатні продовжити людське життя. Їхні пелюстки, незалежно від забарвлення, багаті мінералами, корисними для людського організму. Однак квітки без запаху не мають цілющих властивостей.
Дуже популярне використання хризантеми при заварюванні чаю, її ароматні пелюстки додають у звичайний зелений чай. Такий напій буде корисний при будь-якому інфекційному захворюванні. Стародавні китайські медики вважали, що він поліпшує зір, знімає температуру, виводить токсини й поліпшує роботу печінки.
Завдяки цілющим властивостям хризантеми можна вилікувати застуду, запаморочення, нормалізувати тиск.
При безсонні й бронхіальній астмі корисно ставити поруч із головою таз, наповнений пелюстками хризантем.
Дуже корисно приймати ароматичні ванни. Вони зміцнять імунітет восени й поліпшать апетит.
Чай з пелюстками хризантем також корисний людям, що страждають хворобою Паркінсона, при туберкульозі, запаленні шлунка. А вдихання аромату хризантем добре заспокоює нерви.
На зиму можна приготувати мед з пелюстками хризантем, тоді вам будуть нестрашні застуди й кашель. Такий медяний компрес можна використовувати й при забиттях.
При артриті й ревматизмі пелюстки хризантеми змішують із олією і прикладають до хворих суглобів.
Використання хризантем виправдане не тільки в народній медицині. З пелюсток цієї гарної квітки можна приготувати вино. У країнах Азії його використовують як аперитив. Воно відмінно піднімає настрій і прояснює думки. Головне не забувайте, що цілющі властивості хризантем найбільш виражені в маленьких ароматних квітках.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1861 |
© Газета Домовик 2012-2023