Три дивовижних ефекти порошку каррі
Порошок каррі являє собою суміш прянощів з яскравим золотистим відтінком і складним смаком. Зазвичай до його складу входять - куркума, коріандр, кмин, пажитник і перець чилі.
• Потужні протизапальні властивості. Оскільки порошок каррі містить куркуму, коріандр і перець чилі, не дивно, що він має протизапальну дію.
Куркумін відомий своєю здатністю боротися із запаленням, регулюючи рівень медіаторів запалення в організмі, таких як інтерлейкін-6 та альфа-фактор некрозу пухлини.
Перець чилі містить з’єднання під назвою капсаїцин з потужним протизапальним ефектом.
Коріандр використовувався для купірування запалення у народній медицині з давніх часів, і дослідження на гризунах показують, що лікування цієї спецією зменшує симптоми запальних захворювань кишечнику.
• Може поліпшити здоров’я серця. Невелике дослідження, проведене у 14 чоловіків, показало, що вживання 6,3 унції (180 грамів) їжі, що містить порошок каррі, поліпшило кровообіг у плечовій артерії. Це було пов’язано із високим вмістом антиоксидантів у спеції.
Інше дослідження, в якому взяли участь понад 100 000 людей, показало, що у тих, хто вживав їжу на основі порошку каррі 2-3 рази на місяць, рівень тригліцеридів був значно нижчим у порівнянні з людьми, які споживали каррі менше одного разу на місяць .
Більш того, деякі дослідження показують, що вживання спеції сприятливо діє на рівень артеріального тиску.
• Має протираковий ефект. Відомо, що куркумін, основна активна речовина у куркумі, має потужні протиракові властивості. Він викликає загибель ракових клітин і перешкоджає їх поширенню, пригнічуючи специфічні сигнальні шляхи в організмі.
Досліди також показали, що інші спеції з порошку каррі, такі як перець чилі, коріандр і кмин, також мають потужну протиракову дію, але необхідні додаткові дослідження на людях.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1644 |
© Газета Домовик 2012-2023