Редька - дуже цінний коренеплід
Вона покращує обмін речовин, підвищує імунітет, сприяє травленню, є природним аналогом антибіотика широкого спектра дії, виводить зайву рідину з організму. Редьку використовують і як профілактичний засіб для попередження жовчно- і сечокам’яної хвороб і атеросклерозу.
Сиру редьку рекомендують як засіб, який підвищує апетит, покращує травлення і обмін речовин. Груба клітковина, що міститься у цілющих коренеплодах, посилює перистальтику кишечнику і запобігає запорам, волокна клітковини сприяють виведенню з організму надмірного холестерину. А для хворих на атеросклероз судин головного мозку чорна редька - взагалі незамінний продукт.
Цей цінний коренеплід потрапив до нас з узбережжя Середземного моря. Його вирощували греки і римляни, дуже цінили єгиптяни. І абсолютно заслужено. У редьці містяться легко засвоювані організмом кальцій, калій, фосфор, залізо, магній. У ній багато вітамінів: В1, С, В2, В5 і органічних кислот.
Сік редьки радять також приймати при лікуванні простудних захворювань верхніх дихальних шляхів. При сухому кашлі і охриплості його необхідно вживати по 1-2 столових ложки 2-3 рази на день. Проте вона протипоказана при виразці шлунка і 12-перстної кишки, запалення тонких і товстої кишок, гастриті з підвищеною кислотністю, хворобі печінки і нирок, не пов’язаних з утворенням каменів.
І звичайно ж тим, хто стежить за своєю вагою, будуть корисні і поживні салати з редьки. Пропонуємо вашій увазі два рецепти, які, сподіваємося, вам сподобаються.
Чорну редьку натерти на великій тертушці в салатницю, додати варену картоплю, натерту на великій тертушці, цибулю, нарізану дрібними кубиками, консервовану кукурудзу і зелень кінзи. Заправити олією, посолити і поперчити на смак. Редька надає різкість, кукурудза ніжність, а кінза перебиває запах редьки і надає аромат салату.
Натріть на тертушці редьку, наріжте цибулю порей, петрушку, селеру, моркву, буряк. Можна також додати помідорів і листя зеленого салату. Гостроту допоможуть зняти нарізане дрібними шматочками або натерте яблуко. Можна додати до салату столову ложку оливкової або соняшникової олії. Посолити, поперчити на смак.
Проте редьку бажано вживати в обід, на ніч їсти її не рекомендують.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1676 |
© Газета Домовик 2012-2023