Лікувальний чай з порічкового листя
Листя чорної смородини має великий спектр лікувальних властивостей. Для того, щоб зберегти його корисні властивості потрібно знати, коли збирати листи, як зберігати і правильно заварювати.
Чорна смородина - рослина з сімейства агрусових. Являє собою чагарник не більше 1,5 м висотою з пальчасто-лопатевими листочками, які мають специфічний приємний запах, і чорні ягоди у вигляді кистей, кислуваті на смак.
Культивувати дану рослину почали вже з 12 століття, але тільки в 17-му вона стала розглядатися й використовуватися, як лікарська.
Період цвітіння наступає із середини весни й до початку літа, а збір ягід відбувається з липня по серпень. Строк життя куща близько 20 років, а в господарських потребах його використовують не більше 10.
Дика чорна смородина зростає в лісах, заплавах річок і на болотах Центральної Європи та Середньої Азії. Культивують її в садах, на городах.
ЗАГОТОВКА ЛИСТЯ
Збирати його для застосування в лікувальних і кулінарних рецептах необхідно в період цвітіння. У цей час воно накопичило максимальну кількість необхідних вітамінів, макро- і мікроелементів. Важливо, щоб за місяць до цього не проводилася хімічна обробка кущів.
Листики потрібно вибирати здорові, без наявності грибка.
Час збору вибирається між 10-12 годиною, щоб ранкова роса вже висохла, погода має бути ясною, з мінімальною вологістю.
Тонкий шар зібраної сировини викладають на гладкий посуд (лист, блюдо) і залишають на 1 день у темному місці, схованому від влучення сонячного світла. Листочки, краї яких підв’яли, збирають стопками по 10 штук і скачують трубочкою.
Потім їх кладуть в емальований посуд, накриваючи вологою тканиною, і ставлять у тепле місце на 12 годин для ферментації. Після закінчення цього часу досушують у духовці при температурі 100°С.
Зберігати їх можна 2-3 роки в скляній тарі із щільно закритою кришкою або бавовняних мішечках.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ
У період цвітіння листя накопичує по максимуму аскорбінову кислоту, ефірні олії, фітонциди, тому його застосування:
- блокує розвиток запалення. Застосовується в боротьбі із застудними інфекціями в якості відварів;
- пригнічує утворення вільних радикалів. Будучи антиоксидантом, завдяки наявності поліфенольних сполук, перешкоджає порушенням обмінних процесів, старінню організму і сприяє виведенню токсинів;
- бактерицидне й антисептичне, протигрибкове (зовнішнє використання);
- зміцнює захисну функцію організму;
- виявляє тонізуючу дію;
- допомагає виведенню сечової кислоти;
- сприяє підтримці щільності зубів і кісток, зміцненню міокарда й регулюванню кровообігу (завдяки наявності калію, кальцію, фосфору).
Ванни з відваром чорної смородини впливають на стан нігтів, шкіри, волосся.
ЛИСТЯ СМОРОДИНИ В ЛІКУВАЛЬНИХ ЦІЛЯХ
Широко застосовуються як відвари, чаї або для зовнішнього використання при лікуванні наступних патологій:
- запальні захворювання інфекційного характеру (грип, ангіна, бронхіт, пневмонія дизентерія) - підсилюють ефект антибіотиків, знижують температуру;
- гіпертонія й атеросклероз - підвищують проникність судин;
- серцево-судинні порушення - відновлюють ритм серця, зміцнюють серцеві м'язи, попереджають розвиток інфаркту;
- зміни зорових функцій;
- захворювання нирок і сечокам'яна хвороба - виявляють сечогінну дію;
- цукровий діабет - стабілізують обмін речовин, знижують глюкозу в крові;
- хвороби ШКТ - сприяють виведенню жовчі;
- анемія - допомагають у процесі утворення крові та підвищують гемоглобін;
- дерматологічні хвороби - зменшують запалення й усувають грибок.
- онкологія - запобігають злоякісні новоуворення сполучної тканини.
Людям літнього віку вживання такого чаю допомагає стимуляції розумової діяльності й перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера.
Наприклад, при золотусі рекомендується одночасно пити порічковий чай і приймати ванни з додаванням відвару. У дітей за допомогою таких ванн лікують діатез, пітницю, дерматити, у старшому віці - радикуліти.
Систематичне вживання порічкового чаю і прийняття ванн на основі відвару виявляє позитивний ефект при терапії та профілактиці.
РЕЦЕПТИ ГОТУВАННЯ ЧАЮ
Для досягнення жарознижуючого ефекту беруть листочки смородини, малини й ожини у співвідношенні 20 г + 15 г + 15 г. В 400 мл окропу протримати отриману сировину 15 хвилин, вживати після їжі.
При ревматизмі в 0,5 л окропу додають 3 ст. л. листя. Настоюють 2 години. П'ють по 100 мл 4 рази на добу.
Для полегшення кашлю чай вживають, як і в попередньому випадку. Готують його трохи меншої концентрації - листя беруть 2 ст. л.
У якості сечогінного засобу в 1 л окропу додають 6 листочків. П'ють двічі на день по 1 склянці.
З метою поліпшення роботи ШКТ використовується відвар з листя звіробою і смородини. 1 ст. л. змішаної трав'яної сировини заливають 1 склянкою окропу. 15 хвилин варять на водяній бані. Пити після остигання по 1/3 склянки 3 рази на день.
При анемії в попередню суміш додають квітки конюшини у пропорції 1:2. Потім відвар готують за тим же принципом і п'ють по 0,5 скл. 2-3 рази на добу.
Чай з листям чорної смородини та м'яти: по 10 листочків кожної рослини кладуть разом з 1 ч. л. звичайного чаю в термос із 0,5 л окропу. Через 2 години він готовий до вживання. У готовий чай додати 1 ст. л. меду.
ЗАГАЛЬНОЗМІЦНЮВАЛЬНІ ТРАВ'ЯНІ ЗБОРИ
Змішати листя глоду, чебрецю, конюшини, шипшини, топінамбура, кропиви, смородини й суниці. Потім 1 ст. л. збору заливається 0,5 л окропу, настоюється 1/2 години, проціджується. Курс містить у собі використання 400 грамів сухої суміші.
Для наступного трав'яного збору беруть по 50 г листя малини, смородини, шипшини, брусниці. Покласти в ємкість із киплячою водою (2 склянки) отриману суміш і варити 10 хвилин. Не знімати кришку до остигання.
Можна також взяти по 3 г листя ожини, смородини, суниці і по 10 г чебрецю, звіробою. 1 ст. л. отриманого збору залити окропом (200 мл) і настоювати протягом 10 хвилин.
П'ються такі загальнозміцнювальні збори 2-3 рази на добу по 100-150 мл.
ПРОТИПОКАЗАННЯ
Чай з листя смородини протипоказаний при:
- гепатиті;
- тромбофлебіті (існує ризик збільшення зсідання крові);
- гастриті, виразці, підвищеній кислотності.
Крім цього, можлива індивідуальна непереносимість, як при вживанні чаю, так і при зовнішньому використанні.
У період виношування і годівлі дитини не варто захоплюватися таким напоєм, щоб уникнути передозування і прояву алергійних реакцій.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2186 |
© Газета Домовик 2012-2023