Шпинат проти ожиріння
Структури, що містяться в шпинаті, допомагають знизити вагу, установили фахівці Лундського університету. Це тилакоїди (обмежені мембраною структури, розташовані в стромі хлоропласта), що сповільнюють процес переварювання їжі та сприяють виробленню «гормонів ситості» у кишечнику, повідомляє HNGN. Серед листяних овочів найбільша концентрація тилакоїдів спостерігається саме в шпинаті.
Але тіло не в змозі розщепити тилакоїди, виділивши їх зі свіжого шпинату. Тому шпинат потрібно розмелювати та фільтрувати, щоб отримати тилакоїд. Раніше вже було доведено: тилакоїд гальмує переварювання жиру у всьому кишечнику. Коли їжа потрапляє в дистальний відділ кишечнику, починають вироблятися гормони насичення. І цей сигнал надходить у мозок, говорячи всьому тілу про вгамований голод. Оброблені продукти задіюють тільки верхній відділ кишечнику, тому гормони насичення не виробляються. Але тилакоїди усе змінюють.
Коли групі добровольців давали тилакоїди, люди менше почували голод і рідше зіштовхувалися з тягою до продуктів харчування протягом дня. Люди не споживали їжу частіше трьох разів на день. Тилакоїди містять у собі різні субстанції - галактоліпіди, білки, вітаміни A, E, K, антиоксиданти, бета-каротин, лютеїн.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4242 |
© Газета Домовик 2012-2023