Властивості волоського горіха просто приголомшують
Він є, мабуть, найбільш унікальним і найяскравішим представником рослинного світу, всі частини якого мають високі біологічно активні властивості. За те, що він харчував, відновлював сили та лікував людину, у давнину його називали «деревом життя».
Відповідно до древніх трактатів вживання ядер горіха з молоком впливає на стан здоров'я і є високоефективним засобом для нейтралізації і виведення шкідливих речовин з організму.
Ще багато століть тому назад відомий цілитель Авіцена вказував, що горіх є ефективним лікарським засобом для лікування цілого ряду захворювань. Гіппократ радив вживати горіхи при захворюваннях шлунка, мозку, серця, печінки та нирок. А психолог Володимир Леві називає волоський горіх святом для мозку, тому що регулярне його вживання поліпшує пам'ять...
Батьківщина волоського горіха - Середня Азія і деякі райони Кавказу, де він був введений у культуру ще до нашої ери. Із країн Середземномор'я горіхи потрапили до Європи. А оскільки до нас їх привозили в основному із Греції, і пішла назва - «грецький горіх».
Це - дерево з гарною, розкішною кроною, що досягає 25 м у діаметрі, з потужною кореневою системою, яка розростається у радіусі до 20 м, вік його визначається в 300-400 років, але в деяких джерелах вказується і до 2 тисяч. До речі, у Криму, у Байдарській долині збереглося дерево волоського горіха віком більше 1000 років, що дає до 100 тисяч штук горіхів на рік.
Унікальні, винятково цінні властивості, що визначають його величезне економічне значення, були відомі здавна. Тому в багатьох країнах і особливо в США в період Великої депресії стали широко поширюватися насадження волоського горіха садового типу. Його вважають однією з найвигідніших культур. І не без підстав. Горіхи, на думку багатьох фахівців, є дуже корисною їжею. Навіть якби не було ніякої іншої їжі, людина змогла б харчуватися одними горіхами, настільки багаті вони білками, жирами, вітамінами і мінеральними речовинами.
Листя та зелені оплодні багаті аскорбіновою кислотою (до 3%), каротином (більше 30 мг/100 г), флавоноїдами і дубильними речовинами. Аромат листя обумовлений ефірною олією (0,06%). Знайдені також алкалоїди серотонін і нікотин (сумарна кількість яких доходить до 0,03%). Крім того у волоському горісі виявлені кавова кислота, вітаміни В і Е, мікроелементи та інші біологічно активні речовини.
У листях, зеленому оплодні, корі, коріннях і стеблах волоського горіха міститься активна протимікробна речовина юглон. Ядра горіхів містять 52-78% жирної олії, 9-20% білка і 13-20% вуглеводів, завдяки чому є дуже цінним харчовим продуктом.
Завдяки високому вмісту жирних кислот при систематичному вживанні в їжу горіхи виконують позитивну дію при атеросклерозі, а також гепатитах та інших захворюваннях печінки. Помічено, що вони володіють і м'якою проносною дією. При запорах достатньо з'їсти на ніч 5-6 горіхів, щоб викликати спорожнювання кишечнику.
У народній медицині при атеросклерозі вживають також настої листя (особливо при склерозі судин головного мозку), підвищеній ламкості судин і кровоточивості. Мікроелементи кобальт і залізо незамінні при лікуванні недокрів'я.
Доведено, що настої, відвари та екстракти листя знижують рівень цукру в крові, у зв'язку з чим можуть служити в якості допоміжного лікарського засобу при цукровому діабеті.
Однак треба пам'ятати, що препарати з листя і зеленої оплодні горіха збільшують зсідання крові, тому протипоказані деяким хворим.
Із зелених плодів горіха готують варення, багате вітаміном С. Листя має потужні протизапальні та бактерицидні властивості, його нерідко використовують при лікуванні фурункульозу та виразок, що погано гояться. Відвари (4 ст. л. здрібненого сухого листя заливають 500 мл води, кип'ятять 15 хвилин) у вигляді примочок мають гарний лікувальний ефект при екземах, лишаях, вуграх. Їх вживають також для полоскань при стоматитах, гінгівітах, захворюваннях ясен, парадонтозі, кандидозах.
У побуті відомий дуже оригінальний спосіб виправлення смаку прогірклої рослинної олії. До неї додають невелику кількість ядер волоських горіхів і кип'ятять. Олія відновлює свій колишній смак.
В'яжуча властивість свіжого листя горіха використовується для зволоження шкіри рук перед виконанням різних трудомістких робіт, особливо перед заготівлею сіна. При розтиранні в руках листя або здрібненої зеленої оплодні шкіра набуває бурого відтінку, стає грубішою і на ній не утворюються мозолі.
А для того щоб надати волоссю темнішого кольору, миють голову міцним відваром листя волоського горіха.
Відвар листків застосовують для боротьби з павутинною міллю плодових рослин. Листя волоського горіха володіють високими фітонцидними властивостями, відлякують мух.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6791 |
Схожі статті |
Також у розділі «Народна медицина» |
© Газета Домовик 2012-2023